ਸੁੰਦਰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਮੌਸਮ ਦਾਅ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਾਂਗੇ, ਜੋ ਕੋਲਾਂ ਉੱਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਫੈਕਟਰੀ ਵਿਚ ਅੱਗ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਮੈਕ੍ਰੇਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲ - 2 ਲਾਸ਼;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਪਾਸਤਾ - 3 ਤੇਜ ਚੱਮਚ;
- ਕੀਟੋਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਡੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਮਾਸਪੇਲੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪਿੱਠ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚੀਲਣਾ ਕਰੋ ਬਲੈਡਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਕੀਟਜ਼ ਪਿਆਜ਼, ਲੇਮਗਰਾਸ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪੇਸਟ ਦੀ ਪਿੱਠ 'ਤੇ ਬਣੀ ਚੀਜਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਸਮੇਟ ਦਿਓ. ਮੈਕੈਰੇਲ ਨੂੰ ਕੋਲੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 16-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸਿਓਂ ਨਹੀਂ ਬਦਲਣਾ ਭੁੱਲੋ.
ਗਰੇਟ 'ਤੇ ਇਕ ਦਾਅ' ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਲ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 22 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ - 4-5 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਮੈਕਾਲੀਲ - 1.7 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ 6 ਟੁਕੜੇ
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਸਦੇਵ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੇਟ ਦੀ ਖੋਲੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੈਤੂਨ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਇਕ ਪਸੀਨੇ ਦੇ ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਿਠਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸਕੀਨ ਥੜੇ ਨੂੰ ਟਾਈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ ਹਰ ਪਾਸੇ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਮੈਕਿਰਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਕੁੱਕ.
ਏਸ਼ੀਆਈ ਏਸ਼ੀਅਨ ਓਨ ਅੱਗ ਤੇ ਮੈਕ੍ਰੇਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲ ਦੇ ਪਲਾਟ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- 1 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਦਰਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਚਿਵੇਜ਼;
- ਸ਼ਹਿਦ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਕੀ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਲਈ ਮਾਰਿਅਡ ਪਹਿਲੀ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਆਦਿ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ fillets immerse ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਕੋਲਾਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਦਾਅ 'ਤੇ ਕਿੰਨੀਆਂ ਫੈਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਖੋਖਲੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ 5 ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.