ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਾਗਾਨਾ - ਵਿਅੰਜਨ

ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਇਤਾਲਵੀ ਲਾਸਗਨਾ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ: ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਆਮ bechamel ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਪਤਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਬਦਲ. ਪਰ ਜੇ ਅਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਕਲਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖ਼ੇ' ਤੇ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਇਤਾਲਵੀ ਲਾਸਗਨਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਰਾਉਣਾ ਹੈ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਕਰੈਬ, ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ, ਮੱਸਲ, ਸਕੁਇਡ, ਆਦਿ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
• ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - ਇੱਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/4;
• ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਮੱਖਣ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਆਟਾ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਦੁੱਧ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
• grated Parmesan - 1/2 ਸਟੰਪਡ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਰੀਕੋਟਾ ਪਨੀਰ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ - 1/2 ਚਮਚ.;
• ਪਾਲਕ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਸ਼ੀਟ

ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਇਸ ਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇਮ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਿਓ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਤਰਕੀਬ ਲਈ ਤਰਲ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.

ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਆਟਾ ਨਾਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਬੈਕੈਮਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨਸੇਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਰੀਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਤਾਜ਼ਾ ਜ਼ਮੀਨ ਸਪਿਨਚ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪੈਟਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਗਰੇਟ ਹੋਏ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਇਕ ਬਰਸਾਤੀ ਬਰੈਕਮਲ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 1/4 ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਾਸਾਂਗਨ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ' ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਚੀ ਕਰੀਮ ਬੇਚਮਿਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.

ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਸ਼ੀਟ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਚੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੈਸਨ ਲਈ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕੱਚੀ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਨ ਪਾਮਸਿਨ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਗਨਾ ਨੂੰ 45 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ.

ਲਾਸਾਸ਼ ਤੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਾਗਾਨਾ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ ਲੱਸਗਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਲਵਸ਼ ਪਤਲੀ - 9 ਪੀ.ਸੀ.
• ਝੱਖੜ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਬੇਚਮੈਲ - 1 ਆਈਟਮ;
• ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
• ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• grated ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 100 g;
• ਜੈਤੂਨ

ਤਿਆਰੀ

ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲਵੀਸ਼ ਤੋਂ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਲੇਵੈਸ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟਿਆ ਕਲੀ ਨੂੰ ਫੜੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਗੰਧ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਫਿਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ.

ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਜੇਤੂਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ. ਕਣਕ ਦੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ

ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਫਾਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰਿਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਇੱਕ ਦੂਹਰੀ ਪਰਤ ਪਾਉ. ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਕਰੀਮ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਤਹ ਉਪਰ ਮਿਸ਼ੂਰਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.

ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਅਗਲੀ ਪਰਤ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ: ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਚਮੈਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਰਤ ਅਤੇ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ. ਆਖਰੀ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਪਰਤ ਅਤੇ ਗਰੇਟੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਲੈਸਨ ਲਗਾਓ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਾਗਾਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਸੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਾਟੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਪਿਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਨੀਰ ਪਾਸੋਂ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਸੰਨਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦਾ ਰੂਪ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ