ਕੇਜ਼ਰਰੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਕਟੋਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹੈ - "ਕਥੇਰੀ". ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਕੇਵਲ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਆ ਮੱਛੀ ਦੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਅਸਲੀ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਕਾਫੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਕੋਡ ਦੇ ਨਾਲ "ਕੇਡੇਜਰੀ" ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਿਗਰਟ ਪੀਤੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 1,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਸਟਿੱਕ;
- ਹਲਦੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਈਲਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
"ਕੇਜਰੀ" ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਆਂਡੇ ਕਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਸ਼ੈਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਛਸ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਹਲਦੀ, ਈਲਾਈ ਦੇ ਖੁਲ੍ਹੇ ਬਿੰਦੂ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਕਰੀਚੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਲ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪੀਂਦਾ ਅਤੇ ਪਰਾਚੀਨ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੂਪ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਸਟੋਪ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠ ਭਿਆਨਕ ਅੱਗ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਇਸ ਵਾਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਡਾਈਪ ਵਿਚ 5 ਮਿੰਟ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਚੌਲ, ਕੱਟਿਆ ਤਾਜਾ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ "ਕੇਜਰੀ" ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ "ਕੇਡੇਜਰੀ" ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੈਮਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘੱਟ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਸੈਮਨ ਪਿੰਡਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਬੱਕਰੀ ਅੰਡੇ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ parsley - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮਿੱਠੇ ਜ਼ਮੀਨ ਪਿਕਰਾਟਾ 0.5 ਟੀਸਪੀ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਬੱਲਬ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚੌਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ 5 ਕੁ ਮਿੰਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੌਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੈਲੂਨ ਪਿੰਡਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਰਾਈਸ ਸੀਜ਼ਨ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅੰਡੇ ਪਿਹਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲਣ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਕਟੋਰੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕੁਇੱਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਿਆਂ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਪਕਵਾਨ "ਕੇਜੀਰੀ" ਕੈਦੀ ਟੁਨਾ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਚਾਵਲ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀਸੀ .;
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਟੁਨਾ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚੌਲ ਉਬਾਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਕ੍ਕ, ਸਾਫ਼, ਅੱਧੇ ਛੋਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ - ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਤੇ. ਮੱਛੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫੈਰੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਚਾਵਲ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਆਂਡੇ ਪਾਓ. ਸੌਲਿਮ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ.
ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ "ਕੇਡੇਜਰੀ" ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਕੁਆਰਟਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.