ਤੁਰਕੀ ਸ਼ਬਦ "ਪਲਾਉ" ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤੇ ਗਏ "ਪਲਾਉ" ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਚੌਲ਼ ਮੋਟੀ ਦਲਦਲ ਹੈ. ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਚਾਵਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਾਸ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਪਲਾਇਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨਾਲ ਪਿਲਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਚਾਵਲ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਣੀ - 3,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈਜ਼ ਕਾਫੀ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਜਾਇਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੜਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਕੁੰਡ ਦਿੱਸਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਉ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਚੱਕਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਚਾਬੀਆਂ, ਚਾਵਲ, ਚੂਹਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਲੇਟਣਾ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੁੱਝ ਦਬਾਅ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਸਾਫ਼ ਸੁੱਕੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਉਜ਼ਬੇਕ ਬੀਫ ਤੋਂ ਪਲਾਇਲ ਫੈਲਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਘਾਹ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਪਲੀਫ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖਾਨ ਦੀ ਚਾਵਲ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਲਾਇਲ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਤੋਂ ਪਲਾਫ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਬੀਫ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਕੈਪ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਤੇਲ ਫੋਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ. ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਤੌਹਲੀ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤੇਲ ਪਾਉ, ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਤੌਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ.
ਅੱਗੇ, ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲੋਹੇ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਚੌਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਪੰਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਪੀਲਡ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਚੌਲ ਪਕਾਈ ਜਾਵੇ. ਸਲੀਮ ਪਲਾਇਫ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ, ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਲਾਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਨਾ ਢੱਕੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਬੀਫ ਪਲੀਫ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਚਾਵਲ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਣੀ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਬਾਰਬੇਰੀ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਜ਼ੀਰ - 0.5 ਚਮਚੇ;
- ਹਲਦੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਰਾਈ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- Basil, Dill, parsley, marjoram - ਜੇ ਚਾਹੋ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਪਲੀਫਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਤੁਰੰਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਲਓਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਅੱਗੇ, ਬੀਫ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਰੇ ਫਿਰ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਰੱਖੋ.
ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਜ਼ਬੇਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.