ਜਰਮਨ ਵਿਚ ਮੀਟ - ਇਹ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਹਿਰਦਾ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖਾ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਫਲ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਕੇਵਲ ਗਰਮ ਪਰ ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਉ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਸੇਬ ਨਾਲ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 700 g;
- ਹਰੇ ਸੇਬ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਬੱਲਬ -200 g;
- ਘਿਓ 3 ਤੇਜ ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਫੈਦ ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਮੇਰੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰਬਲ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਬ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਇੱਕ ਫਲਾਈਂਨ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਅੱਧ 'ਤੇ passer, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅੱਧੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਫੈਲਾਓ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਕੱਟੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਸੇਬ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨਾ.
ਅੱਗੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜੇ, ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਟੋਰਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬੀਅਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- balsamic ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ -
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਮਿੱਲ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਅਰ, ਅਨਾਰ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪੀਲ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਮੱਗ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
Oyster ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਬਸਲਮੀਕ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਾਰ, ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਬਜੀਆਂ ਛੱਲੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਹਰ ਪਾਸੇ 4 ਮਿੰਟ ਪੱਕਣ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਫਰੇਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਅਨਾਜ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਸਾਰਸ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮੀਟ ਹਿਲਾਉਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ -1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਓਰਗੈਨੋ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਥਾਈਮ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਪਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤੌਹਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੌਹਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪਦਾਰਥ ਤੇ ਛਾਲੇ ਕਰੋ, ਪਰੰਤੂ ਮੀਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਬੀਫ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਸੁੱਕੇ ਗ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹਲਕੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾਓ.