ਕੱਦੂ ਦੇ ਸੂਪ ਪਹਿਲੇ ਸੁੰਡ ਸੂਪ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਾਡੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਂਪੜੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੇਠਾ ਸੂਪ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਪਹਿਲੇ ਡੀਸ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਆਧੁਨਿਕ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਅਗਲੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਲੀਨ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ - 6 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 780 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ - 440 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੱਦੂ ਪੁਰੀ - 190 g;
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਮਨ ਨੂਡਲਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਸ਼ਮ ਟੋਫੂ - 380 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਰੇਜ਼ੀਅਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਝਿੱਲੀ ਦਿਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਪਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਇਹ ਕੇਵਲ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ, ਪੇਠਾ ਪਾਈ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰੂਚਾ ਵਰਗੇ ਸੂਪ ਗਰਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਰੇਸ਼ਮ ਟੋਗੁ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪੇਠਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵੈਰਏਟ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, "ਬੇਕਿੰਗ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਫਰੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਸੂਪ" ਮੋਡ ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ.
ਚੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ (ਬੀਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਝ) - 720 g;
- ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਧੂਮ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 3 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 550 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੰਤਰੀ ਜੂਸ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਝੀਂਗਾ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੇਠਾ ਦੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੇਠਾ ਮਿੱਝ ਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ, ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਫੈਲਣਾ. ਕਣਕ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 195 ° C ਓਵਨ ਤੱਕ ਨਰਮ (ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ) ਤਕ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕਾਕਿਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਭਰ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਪੇਠਾ ਪੂਟੇ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ, ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਝੀਂਗਾ-ਪੁੱਲੀ ਚਿੜੀ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀ (ਪਾਊਡਰ) - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪੇਠਾ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਬਿਅਾਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 15 ਮਲੀਬ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ grated ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਮਾਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਡੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਰੀਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਤਜਵੀਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 6-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੱਦੂ ਪੁਰੀ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਣਕ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਆਲੂ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਆਟੇ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 180 g.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੇਜਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਲਾਲੂ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੌਰਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ, ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਬਰੋਲਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਅੱਗੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਲਈ ਹੈ, ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਿਰਫ ਕ੍ਰੀਮ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪੇਠਾ puree ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਸਾਡੇ ਪੇਠਾ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ