ਸੁਆਦਲੀ ਟੈਂਡਰ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਮਾਸ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨੋਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੂਵ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 120 g;
- ਜੇਤੂਆਂ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- 20-25% - 260 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨ ਲਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਮਾਸ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਆਦਰਸ਼ਕ ਚੋਣ ਅਜੇ ਵੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਕੇ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲਾਕ ਵਿਚ ਢਾਲੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਆਕਾਰ ਢਾਈ ਅਤੇ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਸੈਮਿਰੰਗ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕਣਕ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬੂਟੇਿੰਗ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭੂਰੀ ਤ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਪਾਉ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵੀ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ, ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵੀ ਫੈਲ. ਸਭ ਚੰਗੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾਵਾਂਗੇ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ porcini ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਵੈਸਲ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚਿੱਟੇ (ਤਾਜ਼ੇ) ਹਨ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਸਾਲੇ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਦਿਆਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹੋਂ, ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਰੰਗੀਨ ਵਿੱਚ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਡੇਢ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਭੂਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਤੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਲੂਣ, ਜਮੀਨ ਦੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਮੌਸਮ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸੈਮੀਕਿਰਕ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਤਕ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਮੱਧਮ ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲੀ ਅੱਗ' ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਕਸ ਪ੍ਰਿਸਲਿਵੈਮ ਮੱਛੀ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰੋਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਪਨੀਰ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ.
185 ਮਿੰਟ ਲਈ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਨੀਰ ਭਰੀ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਪਾਓ.
ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਮਲਟੀਵਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਵਾਇਲ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਈ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ - 250 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਰਬੋਲੇਟਡ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਸਾਲੇ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
"ਹੌਟ," "ਬਿਅੇਕ" ਜਾਂ "ਬਿਅੇਕ" ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਲਟੀਕਾਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਬੁਣਾਈ, ਖੰਡਾ ਧੋਵੋ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਪਤਲੇ ਛੋਟੇ ਬ੍ਰੂਸੋਚਕੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਗਦੇ ਹਾਂ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਬੇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੂਰੀ ਤ ਬਣੇ ਹੋਣ ਤਕ ਇੱਕੋ ਮੋੜ ਤੇ ਖਲੋ. ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਸੋਡਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਲੌਰੀਲ ਪੱਟ ਸੁੱਟੋ, ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.