ਜੀਵ ਦਾ ਜ਼ਬਾਨ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਤੰਤਰ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਆਪਣੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਅਚੰਭੇ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਹਾਲੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕਿਵੇਂ horseradish ਅਧੀਨ ਵ੍ਹੀਲ ਜੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਭਾਸ਼ਾ ਲਈ:
- ਵੜਲੀ ਜੀਭ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੀਭ ਹੇਠੋਂ ਬਰੋਥ - ਇਕਾਈ ਦਾ 1/4;
- ਆਟੇ - 1 1/2 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਅਨਾਜ ਰਾਈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- Grated horseradish - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਚੈਂਪੀਅਨਨੋਨ (ਛੋਟੇ) - 1 ਮੁੱਠੀ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
ਤਿਆਰੀ
ਜੀਭ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ). ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਟੇਪਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਜੀਭ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ
ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੜੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲ਼ੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਫਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ, ਰਾਈ, ਘੋੜੇਦਾਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਜੇਹੇ ਚਿਨ੍ਹਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੀਭ ਨਾਲ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਸਟੂਵ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਛਕਾਉ.
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜੀਵ ਦੀ ਜੀਭ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੀਲ ਜੀਭ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 3/4;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 250 g;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਵਹਰੇ ਜੀਭ ਨੂੰ 20 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੀਭ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼-ਗਾਜਰ ਵਾਲਾ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਫਿਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪੇਟ ਵਿਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਮੈਸ਼, ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਡੱਬਾ ਪਾਓ. ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੀਭ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦਿਓ, ਚੂਸ ' ਅਸੀਂ ਜੀਭ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜੀਭ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਾਣੀ - 1/2;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਕਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜੀਭ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਲੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ, ਜੀਭ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਜੀਭ ਸ਼ਹਿਦ ਕਾਰਮਲ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਡਿਸ਼