ਸੋਜੇਜ ਸੂਪ

ਇਹ ਲੰਗੂਚਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਗਰਮ ਡੀਪ ਹੈ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਜਰਮਨੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲਤਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਰਮਨਾਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੇਬਾਂ ਲਈ ਜਰਮਨ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਾਂਗੇ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਜਰਮਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.

ਜਰਮਨ ਸਸੇਜ਼ ਸੂਪ

ਕਲਾਸੀਕਲ ਜਰਮਨ ਲੰਗੂਚਾ ਸੂਪ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਪਾਲੀਆਂ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਸੜੇ ਹੋਏ ਸੜੇ - 250 g;
• ਨਿੰਬੂ ਉਬਾਲੇ - 200 g;
• ਬੇਕਨ - 5 ਸਟ੍ਰੀਪ;
• sauerkraut - 4 ਆਈਟਮਾਂ;
• ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਗ੍ਰੀਨਸ ਫੈਨਲ - 1 ਝੁੰਡ;
• ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ

ਸੋਜ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੂਰ ਦਾ ਪਰਦਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਅਧੀਨ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਬਰੋਥ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਤਕਰੀਬਨ 1.5-2 ਘੰਟੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਨਹੀਂ ਲੰਘਦਾ. ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਗਠਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਫੋਮ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 2-3 ਲੇਅਰਾਂ ਦੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.

ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਲੂਪ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੋ ਕੁ ਲੱਦੇ ਸਵਾਹਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੌੜਾ ਦਿਉ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕੁੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਸਾਂਅਰਕੋਰਾੱਟ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੌਸੇਜ਼ ਹਨ: ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਪ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਜਰਮਨ ਲੰਗੂਚਾ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!