ਕੁੱਕੜ ਪਨੀਰ ਲਈ ਵਿਧੀ ਪਹਿਲੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਤੋਂ ਆਈ ਸੀ. ਹੁਣ ਸੰਸਾਧਿਤ ਪਨੀਰ ਰੂਸ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਕਾਫੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ. ਸਖਤ ਪਨੀਰਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚੀਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰੀਰ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੈਲਸੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਵਾਲਾਂ, ਨੱਕਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੇਸਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਲਾਸ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ 3-4 ਮਹੀਨੇ.
ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਘਰੇਲੂ-ਬਣਾਏ ਪਨੀਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਲਈ ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਚੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਮੱਖਣ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਸਾਰੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਜੋੜ ਕੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਸਮਾਨ ਰਾਜ ਵਿਚ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਨੀਰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ molds ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਪਨੀਰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੇਸਮੈਂਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਸੋਡਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਭਗ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੁਲ੍ਹਦੇ ਹੋਏ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ, ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਤਿਆਰ!
ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਪਕਵਾਨ ਪਨੀਰ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 180 g;
- ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਕੋਕੋ (ਪਾਊਡਰ) - 0.5 ਟੀਸਪੀ.
- ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸੋਡਾ, ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਮਿਕਸ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਗੀ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਅ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅੰਤ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਖੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਰੁਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਘਰ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਪਨੀਰ ਵਰਤੀ ਗਈ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਕੋਕੋ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਮਲ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼, ਅੰਡਾ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ 'ਤੇ curd mass ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਪਨੀਰ ਤੇਲ ਲਈ ਮੋਲਡਸ ਅਤੇ ਹਰ ਤਿੰਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਵੱਡੇ ਪੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੇ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਰਮ ਪਨੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਹੈਮ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.