ਹਰ ਕੋਈ ਇੱਕ borsch ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਇੱਕ ਮਾਲਕਣ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੋ ਸਹੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿਸ beets ਅਤੇ ਬੀਫ ਨਾਲ ਲਾਲ ਯੂਕਰੇਨੀ borscht ਪਕਾਉਣ ਲਈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦੇ ਬਰਖਾਸਤ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 400 g;
- ਗੋਭੀ - 0.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 g;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੇਬ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ;
- ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਰੋਥ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਕੱਛਾਂ ਅਤੇ ਪੱਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਮਾਸ ਜਦੋਂ ਤਕ ਵੱਢੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਸਟ ਵਿਚ ਘੱਟ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਇਸ ਸ਼ਾਹਨੀ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਜਿਹੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ 90 ਮਿੰਟ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.
ਬੀਟਾ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬੀਟ ਦੇ ਸਾਢੇ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੇਵੇ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਬੀਟਆਰੋਟ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੁਝਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਸਟੀਲਾਂ, ਆਮ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਰਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੀਹਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਕਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਨਰਮ ਬਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਬਰੋਥ ਤੋਂ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਚ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਤਾਂਕਿ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲਾਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦੇਈਏ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ 7 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਆਲੂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਟਰੋਟ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੌਰੀਲ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਹੁਣ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਵਾਦ ਲਾਲ ਬੋਰਸਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 160 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਟਾ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 2% - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ - 1 ਸ਼ੀਟ;
- ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੇਜੋ