ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਰੂਸ ਅਤੇ ਸਾਬਕਾ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੁਚੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵਿਭਾਗ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਲ੍ਹੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਉਹ ਗਲਤ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, miso ਚਾਵਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਾਈ ਵਾਲਾ ਪਾਸਟਾ ਹੈ. ਜਪਾਨ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੇਸਟ ਦਾ ਰੰਗ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸਫੈਦ, ਕਰੀਮ, ਲਾਲਡਿਸ਼, ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ (ਫਰਮਾਣਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ 10 ਸਾਲਾਂ ਤਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਮਿਜ਼ੋ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁੰਘਣਾ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਾਸਤਾ miso ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ, ਸਮੇਤ, ਅਤੇ miso ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਗਲਤ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਦਿਨ ਦੇ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਗਲਤ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਧਾਰਨ miso ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਦਸੀ ਧਿਆਨ, miso paste ਅਤੇ tofu. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ miso ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
4 servings ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:
- 1, 5 ਚਮਚੇ ਦਸੀ
- ਗ੍ਰਾਮ 100-130 ਗਲਤ ਪੇਸਟ ਠੀਕ
- ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 5 ਨੌਜਵਾਨ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- 4 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀ 1 ਚਮਚ ਦਾ ਸੁੱਕੇ ਐਲਗੀ (ਵਕੈਮ) ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਿਆਰੀ:
ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੀਵਿਡ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ. ਜ਼ਾਲਿਮ ਐਲਗੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ. ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗਿੱਲੇ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਫੈਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੈਨ ਵਾਟਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਦਸਾ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਭਿੱਜ ਐਲਗੀ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਲੂਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ. ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਚ ਪਿਆਲਾ ਪਾ ਕੇ, ਕੁਰਸੀ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਡੁੱਲੋ. ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਓ. ਥੋੜਾ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ - ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਮ ਨਾਲ ਮਿਓ ਸੂਪ
ਤੁਸੀਂ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗਲਤ ਸੂਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇਹ ਰਸੀਦ ਇੱਕ ਖਾਸ ਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੈਮਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਸੈਮੋਨ ਦੇ 150-200 ਜੀ ਫਿਲਟਰ
- 0,5 ਡਾਰਕ ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ ਦਾ ਚਮਚ
- ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ miso ਪੇਸਟ ਦੇ
- ਗਰੇਨਲੇਅਲ ਸੁੱਕੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ "ਹੋੰਡਸੀ" (ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਦਾਸੀ)
- ਗ੍ਰਾਮ 100 ਚੀਜ਼ ਟੋਫੂ
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ਖੁਸ਼ਕ ਸੀਵੀਡ ਵਕਾਮ ਦੇ 5-6 ਗ੍ਰਾਮ
- 0.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 3 ਖੰਭ
- ਕੁਝ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
ਤਿਆਰੀ:
ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਵਾਂਗੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਗ੍ਰੈਨਲਜ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਚਮਚਾਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਲਮੋਨ ਦਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਿੰਟ 2 ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਪਨੀਰ ਟੋਫੂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. 2. ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਲ਼ਕਾ ਪਾਸਟਾ ਮਿਸੋ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਸੂਪ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਹਰ ਇਕ ਵਗੈਣ ਵਿਚ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੁੱਕੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਕਾਮ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸੂਪ ਇਕ ਲੱਤ ਨੂੰ ਵਰਤੋ. ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਆਓ ਐਲਗੀ ਨੂੰ ਖਿੜਣ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਸ਼ਿੰਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸੋ
ਤੁਸੀਂ ਝੱਖੜ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ miso ਸੂਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਲਤ ਪੇਸਟ ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ 50
- ਗ੍ਰਾਮ 250-300 ਕੰਘੀ
- ਗ੍ਰਾਮ 100 ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼
- 1 ਚਮਚ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ
- ਗ੍ਰਾਮ 150 ਟੋਫੂ
- ਕੁਝ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ਕੁਝ ਤਿਲ ਤੇਲ
- 5 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਖੰਭ
- 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਸੀਵੀਡ ਵਕੈਮ
ਤਿਆਰੀ:
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਝੀਂਡਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਟੋਫੂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ