ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਲਕਣ ਨੂੰ ਮੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੀਫ਼ਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਵਰਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਦੇ ਰੁਕਾਣ ਦਾ ਮੁਹਾਰਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੁਦਰਤੀ ਪੀਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦਹੀਂ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 900 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖਮੀਰ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਕੀਫ਼ਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖ਼ਮੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਦੀ ਸਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਜਾਇਜ਼ਾ ਲੈਣ ਲਈ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕੀਫੇਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਕੇਫਿਰ ਦੇ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਭੇਜਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਠੰਢਾ ਦੁੱਧ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਵੇ. ਇਸ 'ਤੇ, ਘਰ ਦੇ ਅੰਤ' ਤੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਬਣਾਉਣਾ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਸੀ.
ਇੱਕ ਮਲਟੀਵੈਰਏਟ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਕੇਫਿਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ) - 1 l;
- ਕੇਫਿਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਲਟੀਵਾਰਜ ਦੇ ਕਈ ਖੁਸ਼ ਮਾਲਕਾਂ ਨੇ ਅਕਸਰ ਇਹ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਡਿਵਾਈਸ ਵਿੱਚ ਹੋਮੈਡੋ ਦਾ ਦਹੀਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੀ ਅਗਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੱਸੇਗੀ.
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰਨਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਠੰਢਾ ਦੁੱਧ ਮਲਟੀਵਾਇਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਿਫੇਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਫਾਲਤੂ ਦੀ ਅਸਲੀ ਖਮੀਰ, ਫਟੇਰ ਦਾ ਆਖ਼ਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਲਾਟੂਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, "ਮਲਟੀ-ਕੁੱਕ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਸਮਾਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਤਾਪਮਾਨ 35-40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਜੰਤਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਹੀਟਿੰਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੱਗ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਜਾਂ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦਹੀਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ, ਪੇਅਰ ਕੀਤਾ - 1 l;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖਸਰਾ - 10 ਘੰਟੇ ਦਾ ਚਮਚਾਓ
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਰਿਸੀਪ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ. ਇਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਭਾਫ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਫੋਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਫੋਮ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੋਟਿੰਗ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਿਚ
4 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪੋਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਮਿਕਸਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੱਫੜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਬਰਤਨ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 5-7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ - ਰਾਤ ਨੂੰ.
ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਕੇਫਰ ਨੂੰ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ, ਕੇਕ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਡੇਅਰੀ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਵੈ-ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੋਮਆਡ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹੋਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!