ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਜੋ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੋਈ ਵੀ ਦਲੀਆ ਇੱਕ ਸਾਸ ਹੈ. ਇਹ ਪਕੜੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਗਾਂਚੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ (ਮਿੱਝ) - 450 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਪ੍ਰੀ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅੱਧ ਤੋਂ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰੀ-ਗਰਮ ਰਿਫਾਈਂਡ ਆਟਰ ਨਾਲ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭੂਰੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰ ਦਿਓ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੜੀ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਪਰ ਇੱਕ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਤਿੰਨ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਜੂਸ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖੋਦੋ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਟਰਲਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਅਤੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਾਗੀ ਪਾਓ.
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਮਾਸ) - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਚੁਣਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨ ਲਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦੇ fillet ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਕੱਟ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤੂੜੀ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਦੁਆਰਾ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ, ਸਟੀਅ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੌਰਡ੍ਰੌਨ ਨਾਲ ਪਕਾ ਕੇ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਦਿਉ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਦੂਜੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਦੂਜੇ ਜੋੜੇ ਦੇ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਭੁੰਲਣਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟਾ, ਰਲਾਉਣਾ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਸੌ ਮਿਲੀਲਿਟਰਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਹਾਓ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਸੁੱਟੋ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਪੈਂਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਬਰਿਊ ਕੱਢੋ.
ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਾਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 375 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੁਣਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਟੂਵਡ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਰਾਈਫਾਈਨਲ ਛੋਟਾ ਕਰਕੇ ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪੀਵਾਂਗੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਆਂਗੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਸੀਜ਼ਨ ਡਬਲ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿਉ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟਿਆ ਗ੍ਰੀਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਵੇ.