ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ shurpa ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਟਨ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਬਤਖ਼ ਤੋਂ.
ਡਕ ਇੱਕ ਵਾਟਰਫੋਲ ਹੈ ਆਦਮੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜੰਗਲੀ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਖਿਲਵਾੜ ਦਾ ਮਾਸ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਡਕ ਮਾਸ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਡਕਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚਬਨਾਪਣ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਥਲੀਟਾਂ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ (ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਰਦ) ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਹੈ.
ਡੱਕ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੀਟ ਕਸਸਕ ਬੱਤਖ ਹੈ. ਡਕਲਾਂ ਤੋਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਰਾਸ਼ੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਹੋਣਾ. ਜੰਜੀਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ: ਗਰਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਿਰ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਣਾ. ਅਸੀਂ ਜੋੜਾਂ 'ਤੇ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰਪਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਡਕ ਤੋਂ ਸ਼ੂਰਪਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡਕ ਨੌਜਵਾਨ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ, ਕੱਟ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਰੋਸਵੇਡ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਨਹੀਂ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਗਾਜਰ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਲੂ - 5-8 ਟੁਕੜੇ ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਮੀ - ਲਗਭਗ 3 ਸਟੈੱਰ "ਸਲਾਈਡ" ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਮਚ;
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. (ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ);
- ਲਸਣ - 4-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚਕ, ਲੋਹੇ, ਧਾਲੀਵਾਲ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਜੀਰੇ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਹੱਪਣ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ;
- ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਗੰਧ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਅਜਰਬੀ, ਡਲ, ਬੇਸਿਲ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ, ਓਰੇਗਨੋ, ਤਰਾਰਗਨ, ਮੇਲਿਸਾ);
- ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਕੱਪੜੇ ਵਾਲੇ ਡੱਕ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 (ਅਤੇ 4-8 ਘੰਟੇ) ਘੰਟੇ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਮਾਰੈਨਾਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਕੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਰੌਲਾ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਸੁੱਟ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ. ਮੇਰਾ ਪੈਨ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੁਰਪਾ ਘੱਟ ਗ੍ਰੀਕ ਹੋਣ ਲਈ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਹੁਣ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਿਰਚਾਂ, ਪਿਆਜ਼, ਮਗਰਮੱਛ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦੁਬਾਰਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੱਕ ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਾਰਚ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ), ਗਾਜਰ - ਛੋਟੇ ਪਤਲੇ ਬਲਾਕ, ਮਿਰਚ - ਛੋਟਾ ਤੂੜੀ. ਚੌਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਬਤਖ਼ ਲਗਭਗ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੀ (ਪਿਆਜ਼, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ) ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਡੱਕ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਰੌਲਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਗਰਮ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਬੰਦ ਕਰੋ
ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਕਰੋ shurpa ਪਲੇਟਸ ਜ ਸੂਪ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ
ਅਜਿਹੇ ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਮੰਨੀ ਹੋਈ ਫਲ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਕੌੜੇ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਗੋਲ਼ੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਟਾਰਚ ਚੁਣੋ. ਤੁਸੀਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਾਈਨ (ਸ਼ੇਰੀ, ਮੈਡਮ, ਵਰਮਾਊਥ) ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੂਜਾ ਕਟੋਰਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਪੋਕਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁਹਾਣੀ ਦੀ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.