ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸਟਿਕਸ

ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਾਂਸਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਚਾਹ ਲਈ ਨਾਚ ਲਈ ਨਾਸ਼ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਖੰਡਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਆਟਾ - 570-600 g;
• ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 12 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
• ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;

ਭਰਨ ਲਈ:

• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
• ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦਾਲਚੀਨੀ - ਵਸੀਅਤ 'ਤੇ;

ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਵਨੀਲੀਨ - 1 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 7 ਮਿਲੀਲਿਟਰ

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਨਿੱਘਾ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਗ੍ਰੈਨੁਲੇਟਿਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.

ਅੰਡੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰਾਓ. ਫਿਰ ਦੁੱਧ-ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ sifted ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਖਾਲਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.

ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਪਗ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਸਤ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ, ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲੰਮੀ ਕੱਟ ਬਣਾਉ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਸਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਬਾਰਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਿਛੋੜੇ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਜੌਲਾਂ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਪੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੀਸ ਤੋਂ 25 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 195 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਬਾਂਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਾਂ.

ਖੰਡ ਅਤੇ ਅਫੀਮ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦਾ ਟੁਕੜਾ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਆਟਾ - 570-600 g;
• ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਖਮੀਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
• ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;

ਭਰਨ ਲਈ:

• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
• ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• mak - 100 g;

ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਵਨੀਲੀਨ - 1 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 7 ਮਿਲੀਲਿਟਰ

ਤਿਆਰੀ

ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੀਏ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਭੰਡਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਜਾਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ.

ਬਾਕੀ ਦਾ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ. ਅੱਗੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ sifted ਆਟੇ ਡੋਲ੍ਹ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ. ਇਹ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਖਤ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਆਰਾਮ ਲਈ ਅਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸਾਫ ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ

ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਅਸੀਂ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲਵਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਮਣਕੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੇਕ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਅਸ਼ਲੀਲ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਜਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਕੋਨੇ ਦੀ ਰਾਖੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀ ਬਸ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਤੇ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਤੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗੁਲਾਬ ਦੀ ਇਕ ਝਲਕ ਵੇਖੋ ਅਸੀਂ ਬਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਯੋਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ ਅਤੇ ਬਰਨ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੇਟ ਕਰੋ, ਨਾ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਅਫੀਮ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ.

ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀਹ-ਪੱਚੀ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ 195 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.

ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਲਈ ਕੁਚਲ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ.