ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸਮੁੰਦਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਪਹਾੜ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਦੇ ਕਾਲੇ ਬੱਦਲ - ਇਹ ਸਭ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਚਮਤਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਸਤੇ ਘਰੇ ਹੋਏ ਕਲੀਨਟੀਸ਼ਨ ਜਾਦੂਗਰਾਂ ਲਈ ਤਿੰਨ ਪਕਵਾਨਾ ਚੁਣੇ ਹਨ.
ਕੇਕ-ਸੂਫਲੇ "ਚਾਕਲੇਟ ਚਮਤਕਾਰ"
ਬੇਕਿੰਗ ਬਿਨਾ ਚਾਕਲੇਟ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਲੈ - ਇਹ ਇਕ ਚਮਤਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਿਸਕੁਟ ਸ਼ੌਰਬੈੱਡ ਕੁੱਕੀਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਇੱਕ souffle ਲਈ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕਲੇਟ -100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਰੀਮ (ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ 30% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ) - 1 ਆਈਟਮ;
- ਵਨੀਲੇਨ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਪਲਿੱਟ ਫੋਰਮ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਚੰਮ-ਢੱਕਣ ਦਾ ਇਕ ਚੱਕਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕੂਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੱਤ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੈਂਪੜਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਭੇਜੋ.
ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਚੰਕਲੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਵਨੀਲੀਨ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਝ ਹਾਸਿਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਨਤਕ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਸੁਝਾਅ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਚਮਤਕਾਰੀ ਕੇਕ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ 2 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਕ ਲਿਟਰ ਕੈਫੀਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਦਿਉ.
ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੀਕ ਤਕ ਵਹਾਏ ਗਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਉਪਰ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ 'ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਕੇਕ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਣ ਮਿਠਆਈ!
ਕੇਕ "ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਚਮਤਕਾਰ"
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 1 ਪੈਕਿੰਗ
- ਸੋਡਾ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 200 g
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ (ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ 30% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ) - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਚਾਕਲੇਟ ਬਲੈਕ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ, ਸ਼ੁੱਧ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਆਟਾ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਜੋੜੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰੇਸ ਅਤੇ ਆਟਾ-ਛਿੜਕਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੀ ਤਿੱਖੀ ਛਾਤੀ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਚੁਣੋ ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਬੇਰੀਆਂ ਪੂਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਤਿੱਖੇ ਸਿੱਕਿਆਂ ਤਕ ਜਿੰਨੀ ਕਰੀਮ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ ਅਸੀਂ ਤਲ ਕੇਕ 'ਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਪਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਢਕ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਪਰਤ ਦੁਹਰਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੁੱਝ ਚੱਮਚ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਿਆਂ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗਲਾਈਜ਼ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਕੇਕ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਕੇਕ "ਚਮਤਕਾਰਾਂ ਦਾ ਮੈਦਾਨ"
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 7 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 1 ਪੈਕਿੰਗ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ) - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 1 ਪੋਟ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਚਾਕਲੇਟ ਬਲੈਕ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਰੰਗਦਾਰ ਦੈਗੇਜ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਠੋਸ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਜੌਂ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੰਬਦੇ ਹਨ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸੇਫਟੇਡ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸਡ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 40 ਡਿਗਰੀ ਪਨੀਰ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਤੱਕ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਟੁੱਥਪਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 2,5 ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਕੁੱਕ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੂਜੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੀਜੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਰਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਲਣਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਅਸੀਂ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਕੇਕ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਰੰਗੀਨ ਗੇਂਦਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ "ਐਲਿਸ ਇਨ ਵੈਂਡਰਲੈਂਡ" ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਿੱਤਰਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਰੰਗਦਾਰ ਗਹਿਣੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਾਣੋ!