ਅੱਜ ਤੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਗੋਂ ਖਾਰੇ ਨਮਕ, ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਡੋਨਟ
ਕਲਾਸਿਕਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਡੋਨਟ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਖਰੀ ਚਿੱਠੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਡੋਨੱਟਾਂ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਵਨੀਲੇਨ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 365 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਲਈ ਆਟਾ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ - ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ. ਫਿਰ, ਦੋਵੇਂ ਮਿਲਾਨ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੀ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਰੂਫਿੰਗ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਵਾਰ ਵਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਪਰੂਫ਼ਿੰਗ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਲੌਂਚਿੰਗ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ-ਤਲੇ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਫਿਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਗਲਾਸ ਲਈ ਇਹ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਓ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਡੋਨੱਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੋਨਟ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਭਰਪੂਰ ਡਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਗਾਨਾਚ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਮੌਸਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਾਂਗੇ ਅਤੇ ਸੇਬ ਤੋਂ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਡੋਨੱਟਾਂ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 285 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸੇਬ - 640 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੂਸ ½ ਨਿੰਬੂ;
- ਖੰਡ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਨੀਫ਼ਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਟੈਸਟ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਰਮੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
- ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਸਬੂਤ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਜੈਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਪੂਰੀ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ
- ਕਰੀਮ ਅੱਧਾ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਜਾਓ, ਅਤੇ ਫ਼ਿੱਕੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
- ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਜਾਂ ਸਰਿੰਜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਡੋਨੇਸ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨੇ ਭਰੋ ਅਤੇ ਚੱਖਣ ਵੱਲ ਵਧੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲੱਚਕ ਡੋਨਟਸ
ਜੇ ਡੋਨੱਟ, ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ - ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ, ਫਿਰ ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੱਕਾ ਵਿਕਲਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੇਠਾ ਪਰੀਟੇ - 1 ½ ਚਮਚੇ;
- ਸੋਡਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੈੱਫਗਗ , ਗਰੇਨ ਕਲੇਸਾਂ - 1 ਟਿਪਰ ਹਰ ਇੱਕ;
- ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ: ਮਸਾਲੇ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਆਟਾ.
- ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਪੁਣੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਡੋਨੱਟਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ 180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀਹੇਟਡ ਓਵਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.