ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ

ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਜਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਠੀਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਮ-ਚੀ ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਂਲਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ - ਚਿੱਟਾ ਸਿਰ ਵਾਲੇ. ਹੁਣ, ਜ਼ਰੂਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਕਿਮ-ਚੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੈਫਰੀਜਰੇਟਰ ਹਨ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਸਾਲ ਭਰ ਲਈ ਵਿਕਰੀ ਤੇ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਭੰਡਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਇੱਛਾ ਹੋਵੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਥਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸੂਪ, ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ

ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਪੇਕਨੀਜ਼ ਗੋਭੀ ਰਸੀਦ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ - 3 ਕਿਲੋ;
• ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
• ਲਸਣ - 3 ਸਿਰ;
• ਲੂਣ - 250 g

ਤਿਆਰੀ

ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸੈਲਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਸਹੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਚਿੱਟਾ ਨਹੀਂ, ਠੀਕ ਹੈ, ਹਰਾ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਹੈ, ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਚੀਜ਼. ਜੇਕਰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਜੇ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਅੱਧ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ. ਹੁਣ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਹਰ ਪੱਤਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੰਬਦੇ ਅਤੇ ਰਗੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੋ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਕੱਸਦੇ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਤਕ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਨੂੰ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਵੱਡੇ, ਬਰਲੇ) ਪਾਓ. ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਾਤਰਾ ਲਸਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ, ਗੋਭੀ ਲੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਮਾਤਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਹ ਆਪਣੇ ਬੇਅਰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਟੋਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਨ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿੱਸਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੇਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਲੋੜੀਦਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਨੁਸਖ਼ੇ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਤੇ ਖੋਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਲੇਕਿਨ ਸਿਰਫ਼ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਉਣਾ

ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕੋਰੀਅਨ ਸਲਾਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜਿਸ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਭਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਮਿਲੇਗੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ ਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ.