ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੋਪਾਂ ਦੇ ਸ਼ੰਕਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ (ਅਕਸਰ - ਜੌਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬੀਅਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਬੇਸ਼ਕ, ਰੰਗ, ਸੁਆਦ, ਗੰਧ, ਤਾਕਤ, ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੰਕੇਤ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ.
ਬੀਅਰ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਚਾਹ ਬੀਅਰ ਦੀ ਲੋਕਪ੍ਰਿਅਤਾ ਵਿੱਚ ਤੀਸਰਾ ਸਥਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫੈਸ਼ਨੇਬਲ ਸ਼ੌਕ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੂਸ, ਯੂਕ੍ਰੇਨ, ਬੇਲਾਰੂਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਲਾਵੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਘਰ-ਬਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਫ਼ੋਮ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਹਨ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ - ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਵਿਚ ਰੰਗ ਭਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਕੁਝ ਅਹਿਮ ਨੁਕਤੇ:
- ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬਿੱਲਾਂ ਦੀ ਤਾਕਤ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬੂਟੇ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਇਹ ਬਿਣਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਅਰ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ.
- ਚੰਗੀ ਬਿਸਤਰੇ ਬੀਅਰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਗਲਾਸ, ਦੀਪ, ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸਟੀਲ ਸਟੀਲ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵਾਜਬ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇਜਾਜ਼ਤਯੋਗ ਹੈ.
- 3/4 ਵਾਲੀਅਮ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਭਰੋ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ.
ਘਰ ਦੀ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਵਿਧੀ, ਜਿੰਨੀ ਸੌਖੀ ਹੈ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੋਲਣਾ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਹਿਤ ਲਈ ਅਗੇ ਵਧਣਾ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਲੋੜੀਂਦੇ ਖਾਸ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਹੋਪਾਂ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਬੀਅਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 2 ਬੱਟਾ;
- ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੌਂ ਮਾਰਟ - 0.5 ਬਟਾਂ;
- ਖਮੀਰ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਾਜ਼ਾ - 200 g (2 ਪੈਕ);
- ਹਾਉਸ (ਸ਼ੰਕੂ) - 6 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ (ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ)
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੱਡੇ (ਟੁੱਟਿਆ ਨਹੀਂ) ਟਮਾਟਰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿਚ ਜੌਂ ਮਾਟਲਟ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਅਸੀਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਲੂਣ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ. ਫਿਰ ਹੌਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੰਕੂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਵੈਲਡਡ ਤਰਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੇਮਜ਼ਾਲੋਲ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਭਾਰੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗੁਲਾਬ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕੋ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਪਰ ਢਿੱਲੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ 12-24 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ 12 ਵਜੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਬਿਰਖ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਰ੍ਕ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਰੂਸੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਬਰੀਅਰ ਦੀ ਰਿਸੀਅਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ ਫੁੱਲ ਕੁਦਰਤੀ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਠੰਢੀ ਸਾਫ - 20 ਲੀਟਰ;
- ਹਾਉਸ (ਸ਼ੰਕੂ) - 50-80 ਟੁਕੜੇ;
- ਖਮੀਰ, ਦੱਬਿਆ ਹੋਇਆ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਰਲੀ saucepan ਵਿੱਚ 20 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਾਉਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਦੋ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਇਸਨੂੰ 70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਇਸਨੂੰ 25 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਕੂਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਜੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਣਗਿਣਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 5-6 ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਰੋਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਬੀਅਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਰਾਈ ਮੋਲਟ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਬੀਅਰ ਦੀ ਰਾਈਲੀਅਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਇ ਮਾਰਟ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖਮੀਰ, ਤਾਜ਼ਾ ਦੱਬਿਆ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਲਟ, ਹਾਪਜ਼ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਅਸੀਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਿਰਮਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ
ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਕਰੋ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬੋਤਲਾਂ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. 5 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਘਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਬੀਅਰ ਲਈ ਹੋਰ ਸਾਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਘਰੇ ਬਰੂਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਕਿੱਤੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲੀਨ ਕਰ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੂਪ ਲੈ ਲਓ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦਾਂ ਤੇ ਸੋਧ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫ਼ੋਮਨੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਅਦਰਕ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਅਦਰਕ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਹੋਮ ਏਲ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ.