ਗਰਮੀ ਦੇ ਆਗਮਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਪਨੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਹਲਕੇ, ਹਲਕੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਣਗੇ. ਫਿਰ ਵੀ, ਜਦੋਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਦੇ ਸੂਚਕ 30 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਕਸਰਰ, ਪਾਈ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੀ. ਅਜਿਹੇ ਦਿਨਾਂ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਬਚਾਅ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ: ਓਕਰੋਸ਼ਕੀ , ਬੋਟਵਿੰਨੀ, ਗੇਜਪਾਚੋ ਅਤੇ ਬੀਟਰ੍ਰੋਟ ਸੂਪ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਬੀਫਰੋਪ ਸੂਪ ਦੀ ਰਸੀਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ (ਨੌਜਵਾਨ) - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 1/2 ਸਟੰਪਡ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1/2 ਮੇਜ਼;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਰੂਟ ਫਸਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬੀਟ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੀਟਾਂ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਆਲੂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਸਖ਼ਤ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ ੋਹਰ ਦਾ ਫ਼ੋੜੇ
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਨਾਲ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 1-2 ਗਲਾਸ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੂਟ ਨੂੰ ਕੂਲ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਬੀਟਰੋਟ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਆਲੂ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਬੀਟਰੋਟ ਦਾ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਬੀਟਰ੍ਰੋਟ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੀਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 1/2 ਸਟ;
- kefir - 1 ਆਈਟਮ;
- ਡਿਲ, ਪੁਦੀਨੇ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਿਖਰ ਤੇ ਛਿੱਲ ਕੱਟੋ, ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੀਟ ਭਰੋ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਟ ਪਕਾਓ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬੀਟਰੋਟ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਬੀਟ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰਫ ਜੋੜ ਕੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੌਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰਿਆਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋ.
ਕੂਲਡ ਬੀਟ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ, ਬੀਟਰੋਉਟ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ Sdabrivaem ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦਬਾਓ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਅਸੀਂ ਬੀਟਰਰੋਟ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ ਡਿਸ਼, ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਆਰਟਰਸ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟਰਰੋਟ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਹਜ. ਬੀਟ੍ਰੋਟ ਦਾ ਬੀਟਰੋਟ ਸੰਸਕਰਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਕਿਸੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਲੱਭਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਪਾਣੀ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਕੇਫੇਰ - 2 ਆਈਟਮਾਂ;
- ਸੇਵਾ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਨੂੰ 230 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਲਸਣ, ਸੱਜੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਪਾ ਕੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਰਾਗੇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਲੀਕ ਕੱਟੋ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਾਂਗੇ,
ਅਸੀਂ ਬੇਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਤੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਢ ਕੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ. ਮੁਕੰਮਲ ਪਲੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੀਫ਼ਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟਰੋਉਟ ਨੂੰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.