ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕਈ ਕੈਚੱਪਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚੋਣ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਖੁਦ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੈ. ਅਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਜੂਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ, ਓਰਗੈਨੋ - ਹਰੇਕ 0.5 ਚਮਚੇ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਜੋ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪੀਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੇਡਨਕਲ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੋਈ ਬੀਜ ਬਗੈਰ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਛਕਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪ੍ਰੈਸ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘੋ, ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਸੌਸ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ, ਗਰੇਨ ਕਲੇਸ਼ - ਹਰ ਇੱਕ 0,25 ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼, ਸਾਸ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਰਮ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਧਾਲੀ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਧਾਲੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 4-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਰਾਜ ਵਿਚ ਪਕਾਉ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗੱਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ. ਅੱਗ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਚੱਪਲ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਪਾ ਦਿਓ. ਲਸਣ ਅਸੀਂ ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕੁਚਲ ਧਾਲੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ ਉਥੇ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲੂਣ ਰੱਖੋ.
ਸਰਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 20 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ - 15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਰਾਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੰਡ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਟਮਾਟਰ ਪੂਟੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ੋਹਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਲਸਣ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ, ਉਸੇ ਥਾਂ ਤੇ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ
ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੰਸਲ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਅ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸਟੀਰ ਜਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਪਗ 40 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਰੋਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਲੱਕੜ ਨਾਲ - 1 l;
- ਦਾਲ, ਧਾਲੀ, ਪੈਨਸਲੇ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ - ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ 4 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਬੇਸਿਲ ਵਿਹੜੇ - 2 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਧਾਤ ਬੀਜ ਅਤੇ ਜ਼ਰੀ - 1 ਚਮਚੇ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੰਡ, ਨਮਕ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਜੂਸ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਉੱਥੇ ਸੁਆਦ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰ-ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 2 ਲਾਲੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 5-6 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, ਹਰਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪੁਰੀ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੁਕੜਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਮੈਸ਼, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. 2. ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਕੁਚਲ ਬਾਕੀ ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਧੂੜ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਦੇ ਕੁਚਲ਼ੇ ਹਰਿਆਲੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.