ਪਾਸਤਾ (ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਾਸਤਾ) ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਚੋਣ ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਵੀ ਨਹੀਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ).
ਵੱਖ ਵੱਖ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸਾਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਛਣ ਹੈ, ਇਹ ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਹਰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਫੈਨਟੈਸੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਖੇਤਰ ਹੈ.
ਠੰਡੇ ਦਿਨਾਂ 'ਤੇ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਅਮੀਰ ਸਾਸਰਾਂ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸਾਸੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਫੈਟਟੀ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਕਟੋਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ), ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਿੱਤਰਾਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਨ ਵਾਲੇ. ਠੀਕ ਹੈ, ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਅਜਿਹੇ ਸੰਜੌਨਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਪਾਸਤਾ ਬਾਰੇ (ਉਹ ਹੈ, ਪਾਸਤਾ ਬਾਰੇ)
ਇਹ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਡੂਰਮੌਮ ਕਣਕ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ "ਗਰੁੱਪ ਏ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਲ ਦੇਂਟ (ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ"). ਭਾਵ, ਪੈਕੇਜ ਤੇ ਨਿਰਦਿਸ਼ਟ ਤੋਂ ਔਸਤ ਸਮਾਂ ਚੁਣੋ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ 8 ਮਿੰਟ ਹੈ) ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ - ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਬੇਕਾਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਟਾਫ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ, ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ, ਸੌਸ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਸਾਸਬੋਟ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਕਈ ਸਾਸ ਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਇੱਥੇ ਹਨ. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਸਲਾਹ) ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਸਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਮਸਕਟ ਕ੍ਰੀਮ ਸਾਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ ਡੇਅਰੀ ਕੁਦਰਤੀ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ (ਮੋਟੀ) - ਲਗਭਗ 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਾਈਜੀਗਾ ਜ਼ਮੀਨ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਚੰਤ ਜ਼ਮੀਨ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਵਰਮਾਊਥ, ਮਾਰਟੀਨੀ ਜਾਂ ਜੈਟਮੇਗ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਰਾਈ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਰੋਸਮੇਰੀ, ਪੈਸਲੇ)
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ, ਵਾਈਨ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈੱਫਮੇਗ), ਨਾਲ ਹੀ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਸਭ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ. ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਸ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ 1 ਲਸਣ ਦਾ ਲਵੀ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਪਰ 3-4 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਮਿਲੇਗਾ.
ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਪਨੀਰ-ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਥੋੜਾ ਔਖਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 80 ਗ੍ਰਾਮ grated ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ (ਆਦਰਸ਼ਕ ਪਰਮੇਸਨ) ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਪਨੀਰ ਜੋੜੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਟੌਮ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਹੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਨੀਰ-ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੈਕਰੋਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਿਨਾਂ: ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਗੈਰ-ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਟੈਕਸਟ ਹੋਵੇਗੀ
ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸਫੈਦ, ਜੇਤੂ, ਚਪਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮ) - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕਰੀਮ ਕੁਦਰਤੀ ਡੇਅਰੀ - ਲਗਭਗ 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸਾਲੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ;
- ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟਾ ਕਰ ਦਿਆਂਗੇ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਚੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ (ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਟੂਵ, ਇੱਕ ਫੋਵਲ ਨਾਲ ਖੰਡਾ, 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ 2-3 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੋੜੋ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਲਸਣ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੋ. ਸਵਾਗਤ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਹਲਕੇ ਵਿਚ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਪੰਚ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਕ੍ਰੀਮ-ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਹੀ ਠੀਕ ਹੋਵੇਗੀ