ਬੀਫ ਤੋਂ ਲੈਗਮਨ ਉਜ਼ਬੇਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੰਡਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਘਰ ਦੀ ਬਣਾਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੈ . ਇੱਕ ਲੇਗਮਨ ਨੂੰ ਸਟੀਵ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੇਵਲ ਚਿਪਸਟਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸਰਬੋਤਮ ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਉ ਵਿਅਰਥ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਲੇਫਨ ਨੂੰ ਬੀਫ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੀਏ.
ਉਜ਼ਬੇਕ ਬੀਫ ਲੇਬਨਮਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ - 0.5;
- ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 2 ਚਮਚੇ
ਗਰੇਵੀ ਲਈ:
- ਮੀਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮੂਲੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਬਲਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੋਭੀ - 300 g;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਲੈਂਗਮੈਨ ਨੂੰ ਬੀਫ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਆਓ ਆਪਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾ ਲਵਾਂਗੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਗੁਨ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਟੌਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਮੀ ਮੋਟੇ ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਨਮਕ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੱਚ ਬੇਲੋੜੀ ਹੋਵੇ.
ਵਿਅਰਥ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਆਓ ਗਰੇਵੀ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖੀਏ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਆਲੂ ਛੋਟੀਆਂ ਕਿਸ਼ਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਨਾਲ ਸੱਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪੈਸਕੇਬਾਕੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰ ਲਓ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਓ. ਫਿਰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪੈਨ - ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮੀਟ, ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਪਾਓ.
ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਖਰੀ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਿਆਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲੇ ਨਾ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਗ੍ਰੈਵੀ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਨਉਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਹਾਰਾਣੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਲੈਂਗਮਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਲਾਗਮਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਬੀਫ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮੂਲੀ ਡਾਇਕੋਨ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਲੰਬੇ ਨੂਡਲਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਾਂਗੇ, ਲੇਪੇਨ ਨੂੰ ਬੀਫ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਮਲਟੀਵਰਕਾ ਨੂੰ ਨੈਟਵਰਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ "ਫ੍ਰੀਇੰਗ" ਜਾਂ "ਬੇਕਿੰਗ" ਅਤੇ ਰੀਹੀਟ ਮੋਡ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖੰਡਾ, ਮੀਟ ਅਤੇ Fry ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਅਗਲਾ, 2 -3 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਨਾਲ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਮੂਲੀ, ਮਿਰਚ, ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਫੜਦੇ ਹਾਂ
ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਦੱਸੇ ਗਏ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਇਕ ਜੈਸੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰ ਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਨੂਡਲਸ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.