ਲਾਲ ਮੱਛੀ - ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਬੇਹੱਦ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ, ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬੇਕ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਮਲੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਲੇਮ ਸੋਲਸ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮੋਨ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਾਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- 21% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ, ਕਰੀ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਘਾਹ
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਲਮੋਨ ਦੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੇ ਪੱਥਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਹ ਟਵੀਜ਼ਰਾਂ ਜਾਂ ਟਵੀਜ਼ਰਾਂ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਲੂਣ, ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਕਰੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਥੇ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਬੇਕਿੰਗ ਮੱਛੀ ਦਾ ਫਾਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਲਮਨ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗਾ.
ਕਰੀਮਲੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਲਮੋਨ ਪਿੰਸਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਲਮਨ (ਪਲੈਟੈਟ) - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 160 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਲਯੋਨ ਪਲਾਸਿਟ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. Solim, ਮਿਰਚ, ਇੱਕ ਲੌਹਰਲ ਪੱਤਾ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਮ, ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਸੈਲਮਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਪਨੀਰ-ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿਚ ਸਲਮਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਾਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੱਛੀ ਲਈ ਮੱਖਣ - 1/3 ਟੀਸਪੀ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਮੱਛੀ ਫਾਈਲਟ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਥੋੜਾ ਮਿਰਚ ਲਓ ਅਤੇ ਮਾਰਟੀ ਕਰਨ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਪੈਂਟ ਨੂੰ ਪੱਟੋ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੇ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਸਾਸ ਤਿੰਨ ਲਈ. ਕਲੇਮ ਬੁਲਬਲੇ ਤੱਕ ਨਿੱਘਾ, ਪਨੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅੱਗ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਗਰਮ ਸਾਸ ਇੱਕ ਤਰਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੋਟੇ ਅਗੇ. ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸੈਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ
ਕਰੀਮਲੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੈਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਛੀ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸੈਮੌਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਮਿਸ਼ਰਾਂ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦਾ ਨਹੀਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਪਾ ਦੇਈਏ. ਥੋੜਾ ਨਿੱਘਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪਦਾਰਥ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਢੁਕਵੀਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰਾ ਡਿਲ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਸਲਮੋਨ ਸਟੀਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮ ਦੇ ਸਟੀਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 1/3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 20% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ;
- ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਤੂੜੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੋਏ ਹਨ, ਮੱਧਮ ਘਣਤਾ ਤਕ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਸੈਲਾਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਟੀਕ, ਲੂਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਨਿੱਘਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰਣ ਲੋੜ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਛਾਲੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਕਣ ਵਾਲੀ ਪਕਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਦੂਸਰਾ ਪਾਸਾ ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਸੇਲਮੋਨ ਤੋਂ ਸਟੀਕਸ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟੇਕ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ! ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਕਵੀਰ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.