ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਉੱਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਤਮਕ ਕੁਆਲਟੀ, ਸਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਸਰੋਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਇਕੋ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਬਤ ਕੀਤੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਤੁਹਾਡਾ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਤੇ ਹੀ ਇਹ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ. ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਤਸਦੀਕ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਤੋਂ ਇਸ ਘਰ ਲਈ ਇਸ ਘਰ ਲਈ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਰਮ ਦੁੱਧ - 720 g;
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ - ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 2 ਚਮਚ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਫੂਡ ਸੋਡਾ - ਇਕ ਚਮਚਾ ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਈਡ
ਤਿਆਰੀ
ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਬਰਨਨਰ ਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਨਾਲ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸੰਘਣੀ ਦਹੀਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਵਿਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਵਗਦਾ. ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਪਰਦੇ ਤੇ ਪੁੰਜਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕਟਾਈ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਪੈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਸੋਡਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਅਨਾਜ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਉਹ ਇਕਸਾਰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮੁਢਲੇ ਸੁਗੰਧ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵੀਹ ਤੋਂ ਵੀਹ-ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ
ਪਨੀਰ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਢੁਕਵੀਂ ਫਾਰਮ ਜਾਂ ਫਲਾਇੰਗ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਇੱਕ ਪਲਾਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਐਸਿਡ ਦਾਰੂ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 130 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੀ ਵੱਡੀ, ਡਲ, ਕੈਰੇਅ ਜਾਂ ਲਸਣ -.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਿਘਲਾ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਤੋਂ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਬਰਤਨ (ਤਰਜੀਹੀ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ) ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਹੁਣ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਉੱਤੇ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੰਮਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਜਾਣੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰੀ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਚਿਆ ਹੋਈ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਐਡੀਟੇਵੀਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ, ਜੀਰੇ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਵਾਂਗ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ.
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਘਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 995 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ - 995 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 195 g;
- ਲੂਣ;
- ਸੋਡਾ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ;
- ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਬੱਕਰੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜੌਸ ਕੱਟ ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਛੁਡਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਹੁਣ cossack ਜਾਂ stewpot ਵਿੱਚ curd ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥ ਬਾਹਰ ਰੱਖ, ਸੋਡਾ, ਲੂਣ, ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਗੱਡੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਰੱਖ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਹਿ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਲਈ ਪਤਾ ਕਰਨ. ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰ ਪਸੀਨੇਦਾਰ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.