ਸਵਾਦ ਪਸੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ / ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਨਾ ਬਣਾ ਕੇ ਸਮਾਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕਰਾਂਗੇ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਿੰਡੇ ਨਾਲ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 475 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 1 1/2 ਚਮਚ
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੋਡਾ - 1/2 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 485 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 630 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਟੈਸਟ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਤਰੇ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੇਸ਼ਨਰੀ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੱਚੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਡੂੰਘੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਹੱਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਸੋਡਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਘੱਟ ਸਪੀਡ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੰਘੀ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 60 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਨਿੱਘ ਆਓ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਲਾਟ ਕੀਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਹੈ. ਪਾਸਾ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟਿਆ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ, ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੂਰਿਅਿਕਟ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਹਥੇਲੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫੜੀ ਹੋਈ ਹਰੇਕ ਸੇਵਾਦਾਰ, ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਵੱਢੋ. ਭਰਾਈ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਤੇ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 255 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਰਨਾ .
ਤਿਆਰੀ
ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਮੱਖਣ, ਖਮੀਰ, ਆਟਾ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਆਟੇ, ਇਸ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਦੇ ਵਿਚਲੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਭਰਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਆਖਰੀ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਲ ਅਤੇ ਜੈਮ ਤੋਂ ਮਾਸ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਪਾਈ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਕਿ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪੇਟੀਆਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁਮੰਡ ਨਾ ਕਰੋ (ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਨਾਲ ਵਧਾਓ), ਜਦ ਤਕ ਇਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਰੰਗ ਭਰ ਨਾ ਆਵੇ.
ਇੱਕ ਫਲਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤੇਜ਼ ਖਮੀਰ ਪਾਈ
ਗਤੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਅਨੁਰੂਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਪਦਾ ਸੀ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਠੋਕਰ ਆਉਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਮਿਆਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਈ ਇੱਕੋ ਹਿਰਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਿਰਫ ਸਮੇਂ ਹੀ ਖਰਚਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁਰਬਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਪਰੂਫਿੰਗ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਕਮੀ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਿੰਕ ਜਲਦੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਾਲਤੂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 445 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 25 g;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 255 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 55 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੋਲ ਲਈ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਭਰਿਆ ਭਰਿਆ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਤਲੇ ਪੈਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.