ਹੁਣ ਪਾਈਕ ਪਕਾਉਣਾ, ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਜਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਡਿਸ਼ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਸ਼ਨ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ, ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਪਾਈਕ ਦੇ ਕੁਝ ਅਸਾਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਾਂਗੇ.
ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਾਈਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਈਕ - 1,7 ਕਿਲੋ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ - 80 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
- lard - 80 g;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਟੋਟੇ ਤੋਂ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਗਿਲ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਦਰਲੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਢਿੱਡ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ. ਗਿੱਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਈਕੇ ਦੀ ਖੋਲੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਕੋਸੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਿਜ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰੋ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੰਜੂਮ ਅਤੇ ਚੂਰਾ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ, grated ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਸਭ ਨਿੰਬੂ, ਮਿਰਚ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਨਤੀ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਸੀਵ ਰੱਖੋ. ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ 160 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਭੇਜੋ. ਭੋਜਨ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਾਈਕ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਸ ਕੋਲ ਇੱਕ ਕੱਚੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਸਮਝ ਲਈ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੇਕਣਾ ਹੈ?
ਇਸਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਨੁਸਖ਼ੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਈਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਈਕ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ: ਪੇਟ, ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਰਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਗਿੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ, ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੰਧ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਨਿੰਬੂ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਕੇ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫੁਆਇਲ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਪਾਓ, ਢੱਕੋ ਜਿਹੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਲਿਫਾਫਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਨਾ ਪਵੇ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ 20 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਸਭ ਕੁਝ ਪਕਾਉ. ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਨੂੰ ਖੋਲਣਾ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਤਾਂਕਿ ਛਾਲ ਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੇਕਣਾ ਹੈ?
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਕਸਰ ਪੈਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਛਾਤੀ ਸਮਝਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਈਕ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 110 g;
- ਨਿੰਬੂ - ½ ਪੀਸੀ .;
- ਸੁੱਕੋ ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ - 1 ½ ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਦੇ ਪਕਾਇਦ ਪਾਈਕ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਮਿਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਗਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੀਟੀਆਂ ਨੂੰ ਗਟਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਪਾਈਕ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਰੀਨੇਡ ਫਰਿੱਜ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਅੱਧੀ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਪਾਓ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਪੇਟ ਭਰਨੇ ਹਨ. ਫਫ਼ਿਲ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਜਦੋਂ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਰੀ ਤੰਦ ਲਈ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.