ਕਾਰਾਮਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਹੀ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੇਕ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ . ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਖੰਡ ਤੋਂ ਕਾਰਾਮਲ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਖੰਡ ਤੋਂ ਕਾਰਾਮਲ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਖੰਡ ਤੋਂ ਕੈਰਮਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਪੈਨ ਚੁਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਰੰਗਹੀਨ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਕਾਰਾਮੇਲ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇ. ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨਹੈਥ ਪਾਉ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਤਰਲ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਖੰਡ ਮਿੱਲ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਲਾਂਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਡਾਰਕ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪਰ ਇਹ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਕਾਰਾਮੇਲ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ lumps ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਾਰਾਮਲ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ ਕਾਰਮਲ
ਅਗਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਖੰਡ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਕਾਰਾਮਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਕਰੀਮ ) ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਦਾਰਥ ਕੌਫੀ-ਰੰਗਦਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਤੇਲ, ਵਨੀਲੀਨ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.