ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੰਕਰੇ ਦਾ ਕੋਈ ਰਚਨਾਵਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਨਾਮ "ਬੁਰਫੀ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਕੁਝ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੀ, ਪਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ "ਦੁੱਧ ਦੀ ਬੇਕਦਰੀ" ਵਜੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੋਵੇਂ, ਇਹ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜਾਣੂ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਤਿਲ ਬਰਫੀ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫੈਟੀ ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕ ਦੁੱਧ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 3/4;
- ਗੰਨਾ - 1/2 ਚਮਚ.;
- ਗਰੇਡ ਈਲਾ - 1/8 ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦੇ ਸੇਬ ਦੇ ਬੀਜ ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ: ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਤਰਲ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ, ਇਸਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੇ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੈਸਨ ਦੀ ਤਰਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਵਾਂਗ ਜਨਤਕ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਗੰਨਾ (ਜਾਂ ਸਧਾਰਨ ਚਿੱਟਾ) ਖੰਡ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਈਲਾਹਾਈ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇੰਡੀਅਨ ਬਰਫ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚਮਚ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 2 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਮਿਠਾਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.
ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਲ ਦੇ ਬੋਝ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਬੋਰਫਈ ਦਾ ਆਧਾਰ ਸਿਰਫ ਦੁੱਧ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਜੋ ਜਾਨਵਰ ਮੂਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਦਾਮ - 1 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੰਡ ਦਾ ਖੰਡ - ਲੇਖ ਦੇ 1 1/4;
- ਪਾਣੀ 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਚਿੱਚ ਵੱਢੋ;
- ਛਿਲਕੇ ਲਈ ਤਿਲ;
- ਤੇਲ ਘੀ
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਬਰਫੀ ਗਰੀਸ ਦੇ ਘਿਓ ਦਾ ਰੂਪ, ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਸਿਧਾਂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਬਦਾਮ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ. ਅਸੀਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਈਰਾਈਮ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਕਾਰਾਮਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਕਾਰਾਮਲ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਗੈਸ ਦਾ ਅੰਬਰ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਜਦਕਿ ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਤੇ ਕੈਨੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 5 ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਜ਼ੇ ਬੁਰਾਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.