ਅਫੀਮ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਸਟਰਡਲ ਚਾਹ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ, ਜੋ, ਸ਼ਾਇਦ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਅੱਜ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ strudel ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
Poppy strudel ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 ਗ੍ਰਾਮ (ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ 30-50 ਛਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟਰੁਡਲ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ);
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਚਮਚ;
- ਅਫੀਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੂਗਰ (ਵਧੀਆ - ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ) - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਮ, ਜੈਮ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਨਟ (ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ) - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟਰਡਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕ, ਆਟੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਇਕ ਅਥਾਹ ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਟ੍ਰੈਡਲ ਸਟ੍ਰੈਡਲ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖੋਦੋ, ਕੋਈ ਕੱਛ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ.
ਪੋਪ ਇਕ ਲਿਟਰ ਦਾ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਖੰਡ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ - ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੀਕ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗੀ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਆਓ ਟੈਸਟ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਚਲੇਏ: ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਅੱਧ ਘੱਟ ਕੇ ਘੁੰਮਾ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਜਦੋਂ ਲੇਅਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਵਾਰੀ ਫਿਰ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਕੇਵਲ ਇਕ, ਸੰਕੁਚਨ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ 2-3 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਖਾਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਹੁਣ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸਟ੍ਰੱਗਲ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟ ਤਕ 230 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਤੋਂ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਸਟ੍ਰੈਡਲ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਹ ਲਈ ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ!
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਸਟਰਡਲ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸੰਸਕਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਸੇਬ , ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ.