ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਬਸ ਅਸਥਿਰ ਹਨ. ਇਸਲਈ, ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਵਰਗ ਤੋਂ ਦੋ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਦਾ ਮਾਲਕ ਹੋ
ਕਿਸ ਮਿਠਾਈ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - ½ ਬੀਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਰੀਸ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ ਪਾਊਡਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਰੀਸ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਸੋਡੀਅਮ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਕਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਸਟਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਘੁਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੇਰਾਓ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਤੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਜਾਂ ਕੈਲੇਂਟਰੋ ਦੇ ਗਰੀਨ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੋਮ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਸੂਰ ਦਾ ਹਰ ਟੁਕੜਾ ਵੱਖਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕਠੇ ਨਾ ਰਹੇ. 4 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਨਮਕ, ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ, ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਸਿਰਕਾ ਐਸਾਰ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾਲੀ wok ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰੰਚਕ ਨੂੰ 6% ਜਾਂ 9% ਸਰਨਾ ਨਾਲ ਅਨੁਪਾਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਕ ਚਮਚੇ ਵਾਲੀ ਤੇਲ, ਫਿਰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, 10-20 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ
ਮਿਠਾਈ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫਾਲਟ - 700;
- ਅਨਾਨਾਸ ਜੂਸ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੌਡ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ ਡੰਡ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਪਾਣੀ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਭੂਰੇ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- cornstarch - 100 g;
- ਅਨਾਨਾਸ ਕੈਂਡੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਲ ਬਕਸੇ ਵਿਚਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਖਾਉ. ਇਸ ਵਾਰ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰਿੰਗ ਕੱਟ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਵਰਗ ਜਾਂ ਆਇਤਕਾਰ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਕੈਨਨੂਨ ਅਨਾਨਾਸ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਨਹੀਂ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਲਾਸਟ, ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣਾ,