Ostrenkaya adzhika ਪੂਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ garnish ਫਿੱਟ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਨੂੰ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸ, ਕੈਚੱਪਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਚਿੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਜ਼ੋਜਿਕਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੀ ਰਹਿਣਗੇ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਐਸਜੀਨ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਅਜਿਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਕੈਪਸਿਕਮ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 200 g;
- ਐਸਪੀਰੀਨ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਥੋੜੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Pepper ਮਿਰਚ ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਸਭ ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਮਰੋੜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੇਜ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਐਸਪਰੀਨ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਟਾਲਸਟਿਕ ਦੁਆਰਾ ਕੁਚਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਕੱਚੇ ਅਡਜਿਕਾ ਵਿਚ ਸੁੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਜੌਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੁੰਜ "ਸਾਹ" ਲੈ ਸਕਣ ਅਤੇ ਕੂੜੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ adzhika ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ ਤਿਆਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ lids ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਸੌਟੀ. ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਾਂ ਘੇਰਾਬੰਦੀ ਵਿਚ ਐਸਪੀਰੀਨ ਨਾਲ ਐਜਜ਼ਿਕਾ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
Adjika ਸਰਦੀ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਬਿਨਾ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 300 g;
- ਗਾਜਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 100 g;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਮਿਰਰਾਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਤਪਸਿਆ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਕੱਟ. ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਰਾਈਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਰਾਈ, ਪਾ ਕੇ ਥੋੜਾ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟੋ. ਸਿੱਟੇ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਸਾਫ਼ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਲਗਾਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ adzhika ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਹਰੇ ਅਜ਼ਿਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਣਾ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 250 g;
- ਗਰਾਉਂਡ ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਤਾਜੇ ਤਾਜ - 2 ਬੂਨ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਸੈਲਰੀ - 2 ਬੂਂਜ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
Pepper ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਤੇ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੀ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਧਾਲੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅੰਗੀਠੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਾਡਰਾਂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
Adjika ਸਰਦੀ ਲਈ ਕਸਤਕ ਬਿਨਾ Plum ਤੱਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਲੇਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 5 ਪਿਆਜ਼;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਾਰਣੀ ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਲੀਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ, ਪੀਲ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਕੁਰਲੀ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਪੀਹ. ਫਿਰ, ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਇਕੋ ਇਕੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੱਕਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਘੁੰਮਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਸਾਨੂੰ jars' ਤੇ adzhika ਫੈਲ, ਸਾਨੂੰ lids ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਜ cellar ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੀਨੇਗੀ ਅਤੇ ਮੌਲਿਕਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.