ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਰੋਮਾ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਵਿਰੋਧ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਪਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਦੀ ਇੱਛਤ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨਗੀਆਂ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਗਰਦਨ - 760 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 320 g;
- ਲੱਕੜ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 1 ਛੋਟੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ ਵੱਡਾ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੂਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ, ਪੋਕਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਮੋਢੇ ਦਾ ਬਲੇਡ ਇਕਸਾਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਚਾਰ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੋਟੀ-ਘੜੀ ਭਰੀ ਹੋਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫਰਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਸੂਰ ਨੂੰ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਬਲਬਾਂ ਅਤੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਔਸਤ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਤੀਬਰਤਾ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਣੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੈਕ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਲੌਇ - 575 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਲਾਂਮਿਕ ਸਿਰਕੇ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਸੁਧਾਈ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 1 ਛੋਟੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ ਵੱਡਾ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੀਕ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਤੋਂ ਕੱਟੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਲਈ ਸਵਾਦ, ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਮਰਪਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਬਲਾਂਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਹੁਣ, ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਸਟੀਕ ਸਟੈਂਸ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਖੀਰਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਅਧੀਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਮੈਰਿਜਿਨਟ ਲਈ ਰੁਕ ਕੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੈਫਰੀ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਰਿਲ ਪੈਨ ਹੈ - ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਝਿਜਕ ਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਓ. ਜੇ ਨਹੀਂ - ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਇੱਕ ਆਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਕਰੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂਆਂ ਦੇ ਨਰਮ ਤੋਂ ਨਰਮ ਕਰਕੇ ਸੂਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਡਿਗਰੇਂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਨਾ ਵੇਖੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸਟੀਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੁੱਟ ਨਾ ਲਵੇ. ਜਦੋਂ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪੈਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਪੁਰੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਰਾਈ ਸਟੀਕ, ਹਰ ਮੋਟਰ ਦੇ ਚਲਦੇ ਹੋਏ, ਪੂਰੀ ਭੁੰਬਣ ਤਕ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਲਹੂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੈਗੇਟਿਵ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਟੀਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤੌਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਭਰੀ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਵਸਤੂ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੰਜ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਵੀ ਵੰਡ ਲਈ ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਨਾਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਦਾ ਫ਼ਾਈ ਪੈਨ ਕਿਵੇਂ ਲਿਆਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਜਾਂ ਗਰਦਨ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ- 220 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 190 g;
- ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੰਭ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 1 ਛੋਟੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ ਵੱਡਾ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੋਰਕ ਦੇ ਮੋਢੇ ਦੇ ਬਲੈੱਡ ਜਾਂ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਨੀਰ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਭੂਰਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਪੈਨ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉ.