ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਲਹੂ ਜਾਂ ਲਹੂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਗਈ ਸੀ ਉਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗਾ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਖੂਨ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ "ਆਮ" ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹੇ ਸਲੇਟੀ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਖੂਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਖੂਨ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰ ਦਾ ਖੂਨ - 990 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 755 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦੇ fillet - 405 g;
- ਬਕਵੇਟ ਦਲੀਆ - 900 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 205 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 705 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
- ਕੁਦਰਤੀ ਪੇਟ
ਤਿਆਰੀ
Gut ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਬਲਗ਼ਮ ਨੂੰ ਧੋਣ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ 5-7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅੰਤਲੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਫਿਰ ਮੁੜ ਕੇ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਣ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, buckwheat ਰੱਪ, ਪਕਾਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਤੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ' ਅਸੀਂ ਸਿਵਲ ਰਾਹੀਂ ਖੂਨ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਇਸ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਕ ਬਲੈਨ ਵਿਚ ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਮੀਟ, ਮਸਾਲੇ, ਲਾਰ, ਬਿਕਵੇਹਿਟ ਦਲੀਆ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸੋ, ਆਟੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਹੂ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫੈਂਟ ਨੂੰ ਫਨਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਈ ਨਾਲ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਪਾੜੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਕੁਵਾਣੰਕੂ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਬਨਵਹੱਟ ਵਿਚ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ, 25 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਠੰਢਾ, ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਲਹੂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਸੂਰ ਦਾ ਖੂਨ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਕਰੀਮ 33% - 490 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ - 305 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਐਸੀਟਿਕ ਹੱਲ;
- ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਖ਼ੂਨ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਛੇਤੀ ਮਿਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਈਵੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਸੇਲੋ, ਪੀਲਡ ਲਸਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਲਹੂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਮਰੋੜਦੇ ਹਨ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁੱਟਦੇ ਹਨ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ
ਪਤਲੇ ਆਂਤੜੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਹੱਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ. 6 ਘੰਟਿਆਂ ਮਗਰੋਂ, ਉਹ ਬਲਗਮ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਰੱਸੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਓਂ ਲੰਗੂਚਾ ਕਰੋਵੰਕੁਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਪ punctures ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਢਕਦੇ ਹਾਂ, ਲੰਗੂਚਾ ਉਤਪਾਦ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਲਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.