ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਬਾਲਕ ਦੇ ਮਨ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹਿੰਗੀ ਡਿਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਆਮ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕੇਵਲ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਰਚ, ਕਾਰਪ, ਜਾਂ ਬ੍ਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੰਕਾਰੀ ਮਛੇਰੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ, ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਾਕਿ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕੈਚ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਮੋਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਮੱਛੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਭਲਾਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਵਿਆਕਰਣ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਕੋਈ ਖਾਸ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਹਰ ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਮੱਛੀ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ 10 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 3 ਡੇਚਮਚ. ਇਸ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕਿਸੇ ਫੈਟੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਰੋ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਸੀਰਾ ਤੋਂ, ਪਰ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਪੜਾਂ ਤੋਂ, ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਲ. ਪੇਟ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਹੁਣ ਪੂਛੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਕੰਧ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ 6-8 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਡੇਢ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਾਰੀਕੀ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗੀ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਢੱਕਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਅੰਦਰ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਹੁਣ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਏਨਾਮੇਲਵੇਅਰ ਛਿੜਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੇਠਾਂ 2-3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕੇ. ਅੱਗੇ ਲੂਣ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਫਿਨਸ ਅਤੇ ਬੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕੜਿੱਕੀ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਤਿਆਚਾਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਟੋ.
5-6 ਦਿਨਾਂ ਪਿੱਛੋਂ, ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਵੋ. ਅੱਗੇ, ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਰਾਫਟ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ (ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ!) ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਮੂਨਾ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਤੋਂ Balyk - ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਾਰਾਈਕ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, 3 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਦਾ ਭਾਰ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋਵੇਗਾ ਇਕ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਤੋਂ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਪੈਟਬਲੇਡਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚੇ. ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਖੋਲੋ, ਦੋਵੇਂ ਅੱਧੇ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੋਂ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ਿਲਮ ਤੋਂ ਖਹਿੜਾ ਛੁਡਾਓ. ਰਿਜ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਕੱਚ ਜਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲਾਸ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਜੌਹ ਹੇਠ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਛੱਡੋ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੋਰ 1-2 ਘੰਟੇ (ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਘੱਟ ਖਾਣਾ) ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭਿੱਜੋ. ਹੁਣ ਲਾਸ਼ ਮਿਲੀ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਹੱਲ ਨਾਲ ਗਰੱਭੇ ਜਾਲੀ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਰਾਫਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਪੇਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਖੁਲ੍ਹੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਕਿਊਰ ਦੇ ਸਪੈਕਰਾਂ ਨਾਲ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਰਾਤ ਨੂੰ ਡਰਾਫਟ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਾਲਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਾਊਟ - 2.9 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਛੀ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਟਰਾਊਟ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ, ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਦਬਾਅ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੈਲਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡਰਾਫਟ ਵਿੱਚ ਛਾਂ ਵਿੱਚ ਰੁਕਣ ਲਈ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਲੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਟਪਕਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ. 5-7 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ (ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਲੀਕ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਲਪੇਟਣਾ ਹੈ.