ਹੈਕੀ (ਹੈਮੈਟ ਦਾ ਦੂਸਰਾ ਨਾਮ) Merlusus, ਟ੍ਰੇਸੇਕੋਬ੍ਰਾਜ਼ਨੀ ਸਮੂਹ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਰੰਥਿਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਜੰਤੂ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਗੋਰੀ ਗੋਲਾਖਾਨੇ ਵਿੱਚ ਮਹੰਤ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਤੇ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਦੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਹੇਕ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਫੜਨ ਦਾ ਵਸਤੂ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ 1.5 ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਹੇਕ, ਜਿਵੇਂ ਹੋਰ ਕਾਡ ਮੱਛੀ, ਮੱਛੀ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਹੇਕ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀ, ਡੀ ਅਤੇ ਪੀਪੀ) ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਸੰਮਲੇਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹੈਕ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੱਛੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਕ ਨੂੰ ਤਲੇ, ਸਟੀਵਡ, ਬੇਕ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਾਕ ਦੇ ਸਲਾਨਾ ਕੌਰਰਿਕ ਮੁੱਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 86 ਕੈਲੋਸ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਚਕ ਇੱਕ ਖਾਸ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਲਿੰਗ, ਉਮਰ, ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹੈਕ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹੋ (ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ), ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੇਕ (ਸਿਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁੱਤਾ ਹੋਈ ਸਣ);
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਵਧੀਆ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਰੈਪੀਸੀਡ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪਿਘਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਸਮਾਲਟ;
- ਰੋਟੀ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਮਿਲਾਇਆ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਛਿੱਕੇ ਅਸੀਂ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਆੜੇ ਵਿਚ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਤਪਰਤਾ ਬਾਰੇ ਪੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕੁਚਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੇਕ ਸਟੈਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼-ਗਾਜਰ-ਟਮਾਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਲਕੇ ਸਾਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮੀ-ਲਸਣ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਾਇਰਫਿਊਫ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 105 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹੇਕ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੱਲਬ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਰੂਟ ਲਈ ਮਸਾਲੇ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੁੱਕ ਨੂੰ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਲੰਘਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਹੋਕੇ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ - ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 90-95 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹੇਕ , ਚੌਲ਼, ਹਲਕੇ ਸੌਸ, ਸਬਜ਼ੀ ਰੇਜ਼ਨੋਸੋਲਮੀ ਨਾਲ