ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਲਈ ਬਾਂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸਦਾ ਉਪਲਬਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਸੈੱਟ ਵਰਤ ਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਸੇਬ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਬੰਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 410 ਜੀ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੌਗੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਬਰਨ ਲਈ ਸੇਬ ਦੀ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਅਸੀਂ ਫਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬੀਜ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਟੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਾਖਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ, ਧੋਤੇ ਗਏ ਸੌਗੀ ਜਦੋਂ ਸੇਬ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਸਟਾਰਚਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਰੈਡੀ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਪੰਘਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਰੋਲ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛਿੜਕੇਗਾ. ਫਿਰ, ਲੋੜੀਦਾ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਗਠਨ ਕੱਟ. ਇਹ ਆਇਤਕਾਰ ਅਤੇ ਵਰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕਵਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਕਲਾਂ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੰਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਰ "ਚਿੱਤਰ" ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੋੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਟਾਂ ਜਾਂ ਕੱਟਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ' ਤੇ ਪਾਉ.
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਉਪਰੋਂ ਬੰਡ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦਾ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਔਸਤਨ, ਇਹ ਵੀਹ ਤੋਂ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਲਵੇਗਾ.
ਇਹਨਾਂ ਬੰਸਾਂ ਲਈ ਭਰਨਾ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸੇਬ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ.
ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 280 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਖਮੀਰ - 25-30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 120 g;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - ਆਟੇ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਮਾਤਰਾ ਹੋਵੇਗੀ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸੇਬ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਟਾਰਚ 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਪਿਕਟਿੰਗ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਖਮੀਰ ਸਰਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੁਣ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ, ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਣਿਆ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਵਧਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਓ.
ਟੈਸਟ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਂਸਾਂ ਬਣਦੇ ਹਾਂ. ਹੱਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਰੇਕ ਕੇਕ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਸੇਬ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਸਟਾਰਚ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੌਫਿਗੰਗ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਰੋਲਸ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਯੋਕ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਰਾਇਆ ਹੋਇਆ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਤੋਲਣ ਤਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ.
ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਬਨਸ "ਰਾਜ਼ੈਟਸ"
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟੇ flaky - 240 g;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੇਬ (ਤਰਜੀਹੀ ਲਾਲ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੋਰ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਲਗਭਗ ਲੱਗਦੇ ਹਨ
ਪਫ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਗੋਦ ਦੇ ਲੋਬੂਲਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤਹ ਦੇ ਉਪਰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਣਾਉ, ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬ ਬਣਾਕੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੀਹ ਤੋਂ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 225 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਪ੍ਰੀਇਤੇਟਡ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤੈਅ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ ਅਸੀਂ ਬੰਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂਪ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.