ਜੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਰਿਸ਼ਤਾ ਵਿਕਸਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ - ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ curd curls ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਵੀ ਇਕ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਨਾਜ਼ੁਕ curd curls
ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਮਿੱਠੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਕਰਕੇ, ਬਾਂਸ ਬੇਧਿਆਨੀ ਟੈਂਡਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਭਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਖ਼ਤਰਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਨਸ਼ਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਛੇਤੀ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਬੇਕੁੰਡ ਸਾਮਾਨ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 530 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 80 g
ਤਿਆਰੀ
ਅਜਿਹੇ ਘੁੰਮਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੋਈ ਹੋਰ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਲਈ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਕਟੀਵੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚਿਪਕਣ ਤਕ ਜਦੋਂ ਤਕ ਫੋੜਾ ਕੈਪ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਪਹਾੜੀ ਆਟਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਦਾ ਹੱਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਤਰਾਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਹੋਰ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ porosity ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉ, ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪਰੂਫਿੰਗ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਖੰਡ ਦੇ 2/3. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, 180 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ 25 ਮਿਕਦਾਰ ਲਈ ਪਕਾਓ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਹਾਟ ਬਨ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਫੌਇਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੁੱਟੇਗੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸਲੂਨੀ ਕਰਡ ਕੌਰਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 85 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 715 ਗ੍ਰਾਮ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 980 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 3 ਖੰਭ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਦਿਲਾ ਹਰਿਆਲੀ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਭਰਨ ਲਈ:
- ਪਿਆਜ਼ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ;
- ਮੱਖਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 175 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ curd curls ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਰਮ, ਮਿੱਠੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਵੇ.
ਭਰਾਈ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕਨੈਕਟ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਭਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਕਰਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੁੜ ਆਕਾਰ ਦਾ ਦੋਹਰਾ ਛੱਡੋ.
ਡੈਡਿੰਗ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਚਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡਲ ਦੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਭੁੰਬਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਛੱਡੋ. ਗਰਮ ਕਰਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ curd curls
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 185 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਾਈ ਲਈ:
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 280 ਗ੍ਰਾਮ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰੀ-ਪਿਡਿੰਗ ਮੱਖਣ, ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਧਣ ਦਿਓ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀਆਂ ਰੈਂਡਮਲੀ ਚੌਕੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੱਟੋ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ 190 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਬਾਂਸ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.