ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਪਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਛੋਟੀ ਦਮ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ fermented milk ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਪਰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਵਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਘਰ ਵਿਚ ਫਲ਼ਾਂ ਨਾਲ ਜੌਆਂ ਦਵਾਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਸੇਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆੜੂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- sourdough - 1 ਬੋਤਲ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 8 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅਖੌਤੀ ਸਟਾਰਟਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ, ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਅਤੇ ਅਤਿ-ਪੇਟਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬੇਰਹਿਮੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਹੀਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਨੂੰ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧ 37-40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ, ਕਿਉਂਕਿ 42 ਡਿਗਰੀ ਉਪਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸਟਾਰਟਰ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਧਾ ਅੱਧੇ ਫਲਾਂਕ ਨੂੰ ਫੋਰਮ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ 37-40 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਗਰਮੀ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੰਡੇਂਟਸ਼ਨ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇੱਕ ਬੈਟਰੀ ਵਰਗੇ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੈਅ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਲਪੇਟਿਆ ਪੈਨ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇਗਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਸ 30-40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਰੇਂਜ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੁਣ, 8 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਜੇ ਇਹ ਮੋਟਾ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਲਿਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ 1-3 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਫਲ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੀਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ. ਇੱਕ 250 ਮਿ.ਲੀ. ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਚੱਮਚ, ਇੱਕ ਤਰਲ ਨਾਲ ਤਰਜੀਹੀ ਤਰਲ ਅਤੇ ਤੌਣ ਚੰਗੀ ਫਾਰਮ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਕੇਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਲੀਨਟੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਮੱਲ੍ਹਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਰਫ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਇਆ ਮੋਲਡਜ਼ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨਾ. ਫਿਰ, 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕੋ.
ਇੱਕ ਕੇਲਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦੰਦਾਂ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਅੰਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕੀਵੀ ਫ਼ਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕੇਲੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਟਰਾਬਰੀ - 12 ਟੁਕੜੇ;
- sourdough - 1 ਬੋਤਲ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 8 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਦਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ