ਚੈਬਰਿਕਸ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਸਾਧਾਰਣ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਕੇਲਾਂ ਤੇ, ਅਸਲ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਮੀਟ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਕੁਚੜਾ cheburek ਹੁਣ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪਫ-ਆਧਾਰਿਤ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਪਨੀਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੈ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ "ਲੋਕ" ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ
ਘਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਬਰਿਕਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਚੈਬਰਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਵਲ ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 195 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 160 g;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਬੀਫ, ਲੇਲਾ) - 750 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ ਪਾਸ ਕਰ ਕੇ, ਆਟਾ ਪਹਾੜੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਆਉ ਇੱਕ ਕਾਮਾ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੋਲਨ ਨੂੰ ਸਮਝੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਛੋਹਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਸਾਧਾਰਣ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਪਾਓ. ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕਲੇਦਾਰ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰਾਗਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਤੋਂ ਡੱਬ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਭਰਿਆ ਭਰਨਾ ਭਰੋ, ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਸਪੋਂਜਾਂ ਨਾਲ ਘੁੰਮਣਾ ਕਰੋ. ਵੱਡੀ ਛਿੱਲ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚੀਰਊਰਕ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ - ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਚੀਬਰਿਕਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਕ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚੀਬਾਰਿਕਸ ਪਕਾਏ ਹਨ, ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੋਡਕਾ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨਆ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪੱਖ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਚਰਚਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘਰ ਦੇ ਚਚਕਰਿਕਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਸਮੀਖਿਆ ਦੁਆਰਾ ਡੁੱਬ ਗਈ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 165 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 640 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਮੁੱਠੀ ਭਰਪੂਰ ਹਰੇ ਪੈਨਸਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਚੀਬਰਿਕਸ ਲਈ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਇਕ ਟੈਸਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅੱਧਾ ਅੱਧੇ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਨਾਲ ਉਬਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਟਿਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਮੈਕਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਧੂੜ ਵਾਲੀ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ vymeshivanie ਲਈ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਲੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਫਿਰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਨ ਉਦਾਰਤਾ ਭਰਨ ਲਈ ਭਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕਠੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਬਾਰਾਈਕਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛੱਲ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਬਰਕੁਕਸ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 290 g;
- ਦੁੱਧ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇਮੇਰਟੀਅਨ ਪਨੀਰ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੁੱਠੀ ਭਰਪੂਰ ਹਰੇ ਪੈਨਸਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਘਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਹਿੱਸੇ, ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੀਬਾਰੁਰੇਕਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ.