ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਮਾੜਾ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਖਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੁਪਤ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕਿਉਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ? ਆਉ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਸੂਰ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਆਦਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿੰਦਾ ਜਿਗਰ - 455 g;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ;
- ਆਟਾ - 55 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਤਰਲ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੀਆਫਨ ਸਾਫ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਸੁਆਦ ਉੱਪਰ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੇਸ ਲਉ. ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਣਕ ਤਦ ਤੀਕ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਕਿਊਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤਰਲ ਮਾਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਆਰਿਆ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿੰਦਾ ਜਿਗਰ - 515 g;
- ਅੰਡਾ ਵੱਡਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਟਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਫਰਾਈਜ਼ਰ ਵਿਚ ਲਿਵਰ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਸਟੀਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸੁੱਟੋ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ, ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕਈ ਮਿੰਟ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਕਿਵੇਂ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਠੰਡਾ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 415 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
- ਤਾਜ਼ਾ Greens .
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਬਰਫ਼ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜਾ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਅਪਵਿੱਤਰ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ 2 ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਤੌਲੀ ਡੁਬਕੀ ਦੇਏ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਜੋੜੋ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਗਰਮ ਰਾਜ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਿੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਤੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਭੁੰਲਣਾ, ਫਿਰ ਖੰਡਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਇਹ ਸਭ ਹੈ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ