ਇਹ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਡੇ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜਦੋਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਵੀ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਲਾਭ
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਪਲਾਂਟ ਦੀਆਂ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਟਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ, ਫੈਟ ਐਸਿਡ, ਸਟਾਰੋਲ, ਮੋਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਹਾਇਕ ਐਲੀਮੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੇਲ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬੋਸਿਟੀ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਦੀ ਅਸਮਰੱਥਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਜਾਇਦਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਚਰਬੀ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਦੋਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਲਾਭ
ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚਰਬੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਦੋਨਾਂ ਤੋਂ ਮੁੱਖ ਲਾਭ - ਊਰਜਾ 4/5 ਸਾਰੇ ਊਰਜਾ ਭੰਡਾਰਾਂ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੈਟ ਐਸਿਡ, ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ , ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਜ਼ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਹੀ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮੱਧਵਰਤੀ ਖਪਤ ਸਾਨੂੰ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਨਾਲ ਸਾਧਾਰਣ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਚੈਨਬਿਲੀਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੋਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਵੀ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਈ ਨੂੰ ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ
ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕਿਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਸ਼ਕ, ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਟ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਦੱਬਣ ਅਤੇ ਨਾਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ. ਅਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਾਮ ਤੇਲ ਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੱਚਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.