ਮੈਕਿਰਲ - ਨਰਮ ਫੈਟ ਮੀਟ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੈਕਿਰਲ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਦਸਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੈਕਮਰਲ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜੇ ਮੈਕਕੇਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਠੰਡੇ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੈਕੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਫਿੰਲੈਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੈਕੇਂਲ ਨੂੰ ਫਰੀ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨੇ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਾੱਕਲਾਂ ਜਾਂ ਪਕਵਾਨ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸਵਾਦ ਵਿਚਲੇ ਫਰਾਈਡਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕਾਲੀਲ ਜਮਾ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਕਿਰਲ ਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਡਿਫੌਲਟ ਕਰੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਸਿਰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਤਦ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੇਟ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੀਅਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿੱਠ ਉੱਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਚੀਰਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੈਕੇਲ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਰਿਜ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਥ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮੈਕੈੱਲਲ ਨੂੰ 1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਾਰੀਟੇਲ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਤਿਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ batter ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਾਈ ਮੈਕਕਰੀ, ਇਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ.
ਮੈਕਿਰਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜੇ ਮੈਕਕੇਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਲਬ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਕੇਰਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕੇਂਦਰੀ ਰਿਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੈਲਾਥ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਕਿਲੇਟ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਤਲੇ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਕਤਲੇਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਅੱਗੇ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਨਾ ਆਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਇੱਕਠੇ ਪਕਾਉ.
ਮੈਕਿਰਲ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੈਕਿਰਲ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਸਾਲੇ
- ਤਾਜ਼ਾ ਦਹ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੈਕੇਲਲ, ਪੇਟ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਾਹਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਲਾਸ਼ਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬਾਹਰ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਦ, ਮੈਕਰੋਲ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਤੇ ਫ੍ਰੀ ਤੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਜੋ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੋੜਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਬਰਾਬਰ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਨਾ ਬਲਗੇ. ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.