ਸੁਗੰਧਿਤ - ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਹੈ ਜੋ ਮੁਸਾਫਿਰ ਨੂੰ ਮਿਲੇਗਾ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਚੁੱਕਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ: ਮਿੱਠੇ ਫ਼ਲ ਚਟਨੀ ਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਿੱਖੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ - ਭੂਤ dzholokiya.
ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਰਤ ਆਪਣੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੰਬਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਅਮਰੀਕਾ ਲੱਭ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਭਾਰਤ ਲਈ ਮਹਿੰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਫ਼ਰ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਉਹ ਕੁਝ ਗੁਆ ਬੈਠਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਮਹਾਦੀਪ ਲੱਭਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਬੁਰਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈਆ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਕੁਸ਼ਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਪਾਚਣ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰਿਆਂ - ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਦੂਜੇ, ਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਟੌਰਟਿਲਾ
ਕੇਕ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਪਨੀਰ, ਲਸਣ ਜਾਂ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਟੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ, ਛੱਤੀਆਂ (ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਐਨਾਲਾਗ), ਨਨ, ਪੂਰੀ, ਪਰਥਾ ਸਮੇਤ .
ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਭਾਰਤੀ ਟੌਰਟਿਲਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਮੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੰਗ. ਖੰਡ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਮੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਅਸੀਂ ਓਮਰ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰ ਦਿਓ.
ਡੂੰਘੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਗੱਡੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਇਹ ਲਚਕੀਲੇਪਨ ਅਤੇ ਲਚਕਤਾ ਲਈ ਗੁੰਮਣਾ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢਕੇ ਗਏ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਿਆ, ਅਸੀਂ ਕਈ ਹਿੱਸੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਉਂਗਲੀ ਵਾਲੀ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਰੋਲਡ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਪੇਠਾ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ, ਤਾਪਮਾਨ 200-200 ਡਿਗਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ 7-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਦੂਜੀ ਰੀਸੈਪਸ਼ਨ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੇਕ ਇੱਕ ਬੇਖਮੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਭਾਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਾਰਤੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਅਤੇ ਉਲਟਾ ਲਿੱਲੀ ਤੇਲ ਖਰੀਦੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਜੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਉਹ ਦੂਰ ਭਾਰਤ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਨਾ ਦੁਹਰਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਗੇ.
ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਤਲ਼ਿਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - ਅੱਧਾ ਕੱਚ;
- ਦੁੱਧ - ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ;
- ਤਲ਼ਣ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸੋਡਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਿਲਕਦੇ ਹਾਂ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਜਿੰਨੀ ਮੀਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੀਫ਼ਰ-
ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪੈਂਨੇਕ ਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਜ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ਼ਾਈ ਛਿੜਕੋ. ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲੈਟ ਕੈਕ ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉ
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਕੇਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਇਕ ਜੋੜੇ ਲਈ 2-3 ਮਿੰਟ ਰੱਖੋ