ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਰਸੋਈ ਮਨੁੱਖੀ ਸੋਚ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਸੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਅਵਿਸ਼ਕਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਹੈ, ਜੋ ਹੁਣ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲੋਜ਼ੈਂਜਜ਼ - ਇਹ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਿੜਾਈ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਗਿਆ ਸੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਟੌਰਟਿਲਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਮੱਕੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਅਨਾਜ ਫਸਲ ਹੈ, ਜੋ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਦੀ ਆਦੀਸੀ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੌਰਨ ਕੇਕ - ਪ੍ਰੀ-ਕੋਲੰਬੀਅਨ ਅਮਰੀਕਨ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਰੋਟੀ - ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਗਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲੋਕ ਮੱਕੀ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹੋਏ
ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਕਣਕ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਬਿਨਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੇਕ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਏਗਾ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮੱਕੀ ਦੇ ਟਰੀਟਿਲਾਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- cornmeal - 3 ਉਪਾਅ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ);
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - 1-1.5 ਮਾਪ;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਲਾਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ;
- ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਲਸਣ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਪਨੀਰ ਬ੍ਰਾਈਨ (ਬਰੀਜਾ ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਰ);
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜੇ ਹਨ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਪਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਫ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਣਾਂ ਦੀ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦਕਿ (ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਸਹੂਲਤ ਹੈ) ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਢਿੱਲੀ ਆਟੇ (ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੁਣਨ ਲਈ) ਲੈਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਪੈਸਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ?
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਕੇਕ ਭੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ, ਬੇਕਨ ਤੇ ਉਹ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਿਕ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ).
ਅਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਉਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ). ਇੱਕ ਰੋਲਓਵਰ ਨਾਲ ਖਾਕੇ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗਤ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਮੋਟਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਲੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਜੀਅ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਚੁੱਪ ਸਾਰਣੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਰਾਕੀਆ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਲਕਨਸ ਜਾਂ ਕਾਕੇਸਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ) ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਠੀਕ ਹੈ, ਜਾਂ ਮੈਕਸਿਕੋ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਨੂੰ ਮੈਕਸਿਕਨ ਵਿੱਚ ਟਕਿਲਾ, ਮੇਸੈਕਲ, ਪਲੁਕ, ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਗਰਮ ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਥੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬਾ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਹਨ) ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਫਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੀਫਿਰ ਜਾਂ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਕੌਰ ਟਾਰਟਿਲਾਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- cornmeal - ਲੱਗਭਗ 1-2 ਗਲਾਸ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - ਲਗਭਗ 0.5 ਕੱਪ;
- ਕੀਫਿਰ ਜਾਂ ਦੁੱਧ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਮ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਕਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਫਰਾਈ ਪੈਨ (ਟੁਕੜਾ) ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚਰਬੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੇਫਿਰ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੋਜ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ, ਅੰਡਾ, ਕਰੀ, ਸਿਫਟ ਕੀਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ . ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਟੈਪ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਲ (ਫਲੈਸ਼ ਕੇਕ) ਦੇ ਰੂਪ (ਜਾਂ ਰੋਲ ਆਊਟ) ਕਰੋ. ਚਰਬੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਭੂਰੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ.