Adjika ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਚਟਣੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੇਗਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ spiciness ਅਤੇ ਮੌਲਿਕਤਾ ਦੇਣ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਏਡਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਦੀ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਲੇਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਸਾਲੇ
- ਖੰਡ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਿੰਕ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਨੀਟੇਲ ਅਤੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ, ਅੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਰਾਉਣਾ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਪਲਾਸ ਅਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ, ਥੋੜਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਦੇ ਕਈ ਕਲੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਦੱਬੋ. ਸਭ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ, 3 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੱਕ ਪਕਾਏ adzhika ਸ਼ੂਟ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਲਾਡਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨੈਨਕ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਉਗਿਆ ਹੋਇਆ ਆਜਿਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 200 g;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਅਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਮਰੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਪੁੰਜ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਕੇ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਜਾਜ਼ਿਕ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਾਖਾਰਿਮ ਸੁੱਟੋ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਲਗਾਓ, ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਦ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਠੰਡਾ ਥਾਂ 'ਤੇ ਅਜੀਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ adzhika
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਹਰੇ ਸੇਬ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਕੁਚਲਿਆ ਸੇਬ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪਾ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਰਕਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਲੈਟਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫੰਨੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਐਂਜੁਆਨ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਬਣਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖਾਂਗੇ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ horseradish ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 300 g;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਹਿਰਰਡਿਸ਼ਟ ਰੂਟ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਲਗਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਅਗੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਓ.