ਬਲੂਬੇਰੀ - ਵੈਸਕੋਵਜ਼ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਉਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਝੁੰਡ, ਉੱਤਰੀ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਟਰੂਡਰਾ ਵਿੱਚ, ਮਲਬੇ ਵਿੱਚ. ਬੈਰ, ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਕਮਤਲਾਂ ਕੋਲ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਪਤੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੈਰਜ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Bilberry ਦੇ ਫਲ ਵਿਚ ਕਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ: ਐਂਥੋਸਕਿਆਨਿਨ, ਫਲੋਵੋਨੋਇਡ, ਫਲ ਐਸਿਡ, ਪੈਕੈਟਿਨ, ਟੈਨਿਨਸ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਮੈਗਨੀਸ਼ਯ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਮਿਸ਼ਰਣ.
ਬਲੂਬੈਰੀ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਨਿਗਾਹ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਸਕੁਰਵੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਮੌਖਿਕ ਗੈਵਰੀ ਦੇ ਹੋਰ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਹੈ.
ਬਲੂਬੇਰੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਢਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਮੇਤ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਠੰਢ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ - ਇਹ ਢੰਗ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਆਧੁਨਿਕ ਫਰਿੱਜਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਲਿਊਬੈਰੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਡ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਗ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਹੈ - ਨੈਪਿਨ ਤੇ ਸੁੱਕੀ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, defrosting ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਬਲਿਊਬੈਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿੱਬਰਬੇਰੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਲੀ ਵਾਲਾ ਬਲੂਬੈਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ ਰੇਤ - 1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਰਿਜ਼ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਨੈਪਿਨਕ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਫਲ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਅਸੀਂ ਇਸ ਦਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ). 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦਿਉ. ਜਦੋਂ ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ 1 ਲਿਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ). ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ (ਪਰਤ 1.5-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ). ਅਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਟਿਨ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ (ਜਾਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਨਹੀਂ ਕਰੋ). ਇਹਨਾਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੇ ਹੋਏ ਬਲੂਬੇਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਤੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਗ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ (ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਸਾਰੇ) ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਬਲੂਬੇਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਲੈਡਰ ਫਲ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਸੌਣ ਵਾਲੀ ਚੂਰਾ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਮਿਟ ਜਾਵੇ.
ਆਖਰੀ ਦੋ ਢੰਗ ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਘੱਟ ਪੌਦੇ ਫੈਬਰ ਅਤੇ ਪੈੈਕਟਿਨ ਹੋਣਗੇ, ਜੋ ਉਗ ਦੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ (ਉੱਪਰ ਵੇਖੋ) ਦੁਆਰਾ ਲਏ ਗਏ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀ, ਪੀਣ ਅਤੇ ਐਵਿਟੀਮੋਨਿਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਹਿਯੋਗੀ ਸਾਬਤ ਹੋਣਗੇ. ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੰਪੋਟਸ , ਜੈਲੀਜ਼ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਈ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕਲੀਨੈਸਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜੰਜੀਰ ਵਾਲੇ ਬਲੂਬੈਰੀ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲੂਬੈਰੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਪਾਣੀ 350-400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੌਨ ਜਾਂ ਜੈਨਿਪਰ ਰੰਗੋ ਵੋਡਕਾ ਤੇ (ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਨਮੱਠ ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 1-3 ਸਟੈਂਪ ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - ਲਗਭਗ 100-130 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਲੂਬੈਰੀ ਨੂੰ ਬਚਾਓ, ਇਹ ਜੂਸ ਖਾਲੀ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿੰਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜੈਲੀਅਰਜ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਕ੍ਰਾਮਨੰਕੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ) ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਫਰੋਜਨ ਉਗ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਗਿਆ. ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੀ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਲੇਜ਼ਰ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਬੇਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹੱਲ (ਬਲਿਊ ਬਾਰੀ ਜਾਂ ਦੂਜੇ) ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦੱਬੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.