ਅਸੀਂ ਆਮ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਵਿਵਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਸੰਨ ਕਰੇਗਾ!
ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ - ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ (ਛੋਟਾ) - 1,8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਸੁੱਕਾ ਛੱਤਰੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਸੋਈ ਲੂਣ - 80 g;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਨੂੰ 2 ਕੈਨਾਂ, ਇਕ ਲਿਟਰ ਵਾਲੀਅਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋ ਵਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਦੋ ਨਾ ਲਸਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਦੀ ਛਤਰੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤੇ.
ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਟਮਾਟਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਤੌਲੀਪਿਕ ਨਾਲ ਡੰਡੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਢਲਾਨ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਖੋ.
ਸਟੋਵ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਾਬਰ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਸੇਕਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਡੁੱਲ੍ਹਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਕੇਵਲ ਅਗਲੇ ਛੱਡੇ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਹੋਏ ਨਮਕ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਪਾਈਏ ਤੀਜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਤੱਕ ਲਪੇਟਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਅੰਗੂਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਗਏ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ - ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2,6 ਕਿਲੋ;
- ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ - 35-40 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 2/3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਖੰਡ;
- ਲੂਣ - 2.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਲਿਟਰੋਵਾਈ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ (3 ਟੁਕੜੇ) ਓਵਨ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੌਣ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ, ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜੇ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਆਉ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕਾ ਕਰੀਏ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੀ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਗਲਾ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਟਪੈਟ ਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੂਰੀ ਸਟੋਪ ਤੱਕ, ਅਸੀਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਜਾਰ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਛੁਪਾਓ.