ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੈਰੀਨੇਟਰੀ ਮਿਸ਼ੂਰਾਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲਾਡ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਸਟੇਸੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੇਪਾਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 2 ਲੀ;
- ਲੌਰੇਲ ਸੁਕਾ ਪੱਤਾ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਬਲੈਕ ਮਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ - 1.5 ਚਮਚੇ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 2 ਜੀ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਐਸਟਿਕ ਐਸਿਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਅਮਲ ਕਰੋ, ਵੱਡੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੀਜ਼ਨ, ਸਿਨਗਰ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜੋ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਕੈਨਾਂ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਥੱਲੇ ਲੌਰੀਲ ਪੇਜ ਹੈ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਕੈਪ ਕੈਪ ਨਾਲ ਹਰ ਇਕ ਘੜਾ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਵਾਦਪੂਰਣ ਮਿਰਚਿਤ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 0,5 ਲੀ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਗਰਮੱਛ -2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਸੁਕਾ ਪੱਤਾ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਮਸਾਲੇ, ਖੰਡ ਪਾਓ, ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਫੜੋ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖੀਏ, ਗਰਮ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਰੋਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਰਜ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਕੰਬਲ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਨਾੜੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮੈਰਰੀ ਕੀਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ ਬਲੈਕ ਮਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲੌਰੇਲ ਸੁਕਾ ਪੱਤਾ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਗਰਮੱਛ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ - 1.5 ਚਮਚੇ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਐਸਟਿਕ ਐਸਿਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਹਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਗਵਾਚ ਜਾਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਅਸੀਂ marinade ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲਣ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਰਨੀਡੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਪਰੀ-ਤਿਆਰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਮਿਰਚਕ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਲਾਰਲ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਐਰੋਨੀਡ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.